അപകടകരമായ ഭക്ഷ്യവിഷബാധ തടയാൻ പൾസ്ഡ് ലൈറ്റ് ഫുഡ് സാനിറ്റൈസേഷൻ

യുഎസ്: ഓരോ വർഷവും, ലോകമെമ്പാടുമുള്ള 600 ദശലക്ഷം ആളുകൾക്ക് രോഗം ബാധിക്കുകയും 420,000 പേർ ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗം മൂലം മരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ലോകാരോഗ്യ സംഘടനയുടെ കണക്കനുസരിച്ച്, അവരിൽ മൂന്നിലൊന്ന് 5 വയസ്സിന് താഴെയുള്ള കുട്ടികളാണ്.

യുഎസിൽ പോലും, മലിനമായ ഭക്ഷണം ഒരു വലിയ പൊതുജനാരോഗ്യ പ്രശ്നം സൃഷ്ടിക്കുന്നു. പെൻ സ്റ്റേറ്റിലെ അഗ്രികൾച്ചറൽ ആൻഡ് ബയോളജിക്കൽ എഞ്ചിനീയറിംഗ് പ്രൊഫസർ അലി ഡെമിർസി പറയുന്നു. ഭക്ഷ്യശുദ്ധീകരണത്തിലും നിയന്ത്രണ മേൽനോട്ടത്തിലും പുരോഗതിയുണ്ടായിട്ടും, ദശലക്ഷക്കണക്കിന് അമേരിക്കക്കാർ ഓരോ വർഷവും ഭക്ഷ്യവിഷബാധയേറ്റ് രോഗബാധിതരാകുകയും നൂറുകണക്കിന് ആളുകൾ കൊല്ലപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ ഗണ്യമായ രോഗ ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നതിനായി, ഡെമിർസിയും ഹാപ്പി വാലി ഗവേഷകരുടെ ഒരു സംഘവും ഒന്നിലധികം ഭക്ഷ്യജന്യ രോഗകാരികളെ കൊല്ലാൻ കഴിവുള്ള ഒരു പുതിയ, പൾസ്ഡ് ലൈറ്റ് ഫുഡ് സാനിറ്റൈസേഷൻ രീതി വികസിപ്പിച്ചെടുത്തു. അപകടകാരികളായ സാധാരണ സംശയിക്കുന്ന സാൽമൊണെല്ലയെയും ഇ. കോളിയെയും കൊല്ലാൻ ഇതിന്‌ കഴിയും.