പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി ഗുണം ചെയ്യുമോ? വാസ്തവം ഇതാണ്
സ്വന്തം ലേഖകൻ
പ്രമേഹരോഗികള്‍ക്ക് കഴിക്കാവുന്നതും കഴിക്കാൻ പാടില്ലാത്തതുമായ ഭക്ഷണങ്ങളെക്കുറിച്ച്‌ ധാരാളം മിഥ്യാധാരണകളുണ്ട്. പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ എല്ലാ ഭക്ഷണങ്ങളും മധുരമുള്ള പഴങ്ങള്‍ പോലും ഒഴിവാക്കണം എന്നതാണ് അവയില്‍ ഒന്ന്.
എന്നാല്‍, ഉണക്കമുന്തിരിയും മറ്റ് പലതരം പഴങ്ങളും പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ക്ക് സുരക്ഷിതമാണ് എന്നതാണ് സത്യം. പ്രമേഹരോഗികളായ ആളുകള്‍ സമീകൃതാഹാരം കഴിക്കണം. സമീകൃതാഹാരത്തില്‍ പഴങ്ങളും ഉള്‍പ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉണക്കമുന്തിരി ഗ്ലൈസെമിക് മാനേജ്മെന്റിനെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നുവെന്നത് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
പ്രമേഹ ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ ഉണക്കമുന്തിരി ഉള്‍പ്പെടുത്തുന്നതിനെക്കുറിച്ചും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവില്‍ അവ ചെലുത്തുന്ന സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചും അറിയാം. നാരുകള്‍, വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍ (പൊട്ടാസ്യം, ഇരുമ്ബ്), ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ എന്നിവയുള്‍പ്പെടെയുള്ള പോഷകങ്ങളുടെ സ്രോതസാണ് ഉണക്കമുന്തിരി. ഈ പോഷകങ്ങള്‍ പ്രമേഹമുള്ളവര്‍ക്ക് നിരവധി ഗുണങ്ങള്‍ നല്‍കും.
ഉണക്കമുന്തിരിയില്‍ സ്വാഭാവിക പഞ്ചസാര, ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, അവയില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന നാരുകള്‍ ദഹനനാളത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കും, ഇത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വര്‍ധനവ് തടയാൻ സഹായിക്കും.
ഉണക്കമുന്തിരി കഴിക്കേണ്ടതിന്റെ അളവ്: ഉണക്കമുന്തിരി പ്രമേഹ സൗഹൃദ ഭക്ഷണത്തിന്റെ ഭാഗമാകുമെങ്കിലും, അവ മിതമായ അളവില്‍ കഴിക്കേണ്ടത് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഉണക്കമുന്തിരിയില്‍ കലോറി കൂടുതലാണ്. അമിതമായ അളവില്‍ കഴിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയെ ബാധിക്കും. ഉയര്‍ന്ന രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഫലപ്രദമായി കൈകാര്യം ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്.
ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് (ജിഐ): ഉണക്കമുന്തിരിയില്‍ മിതമായതും ഉയര്‍ന്നതുമായ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുണ്ട്, അതായത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് താരതമ്യേന വേഗത്തില്‍ ഉയരാൻ അവ കാരണമാകും. എന്നിരുന്നാലും, നാരുകളുടെ സാന്നിധ്യം ഒരു പരിധിവരെ ഈ പ്രഭാവം ലഘൂകരിക്കും. കുറഞ്ഞ ജിഐ ഉള്ള ഭക്ഷണങ്ങളുമായി ഉണക്കമുന്തിരി ചേര്‍ത്ത് കഴിക്കുന്നത് മൊത്തത്തിലുള്ള ഗ്ലൈസെമിക് ആഘാതം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.
