കോട്ടയം: ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പോഷകങ്ങള് നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുന്നത് ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ വളരെ പ്രധാനമാണ്.
ചെറിയ കുട്ടികള്ക്ക് ആദ്യം നല്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ് റാഗി. ഇത് കാല്സ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയില് സമൃദ്ധമാണ്. പ്രമേഹം, കൊളസ്ട്രോള് തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങള് കുറയ്ക്കാനും ദഹനം സുഗമമാക്കാനും റാഗിക്ക് സഹായക ഗുണങ്ങള് ഉണ്ട്. വേനല്ക്കാലത്ത് ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കാൻ, വിശപ്പ് കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും റാഗി വളരെ ഉത്തമമാണ്. ഇപ്പോള് റാഗി ഉപയോഗിച്ചൊരു എളുപ്പമുള്ള, ആരോഗ്യകരമായ റെസിപ്പി പരിചയപ്പെടാം.
ചേരുവകള്
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
റാഗി പൊടി – 1 കപ്പ്
വെള്ളം – 4 കപ്പ്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
തൈര് – 1 കപ്പ്
ചുവന്നുള്ളി – 5-6 (ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് – 1
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു ബൗളില് ഒരു കപ്പ് റാഗി പൊടി എടുത്തു അതിലേക്ക് ഒരു കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് മൃദുവായി ഇളക്കി കട്ടകിട്ടാതെ മാവ് തയാറാക്കുക. പാനില് മൂന്ന് കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ആറെഴുത് വെട്ടാൻ ഇളക്കി തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം തിളരാൻ തുടങ്ങുമ്പോള് മാവ് ആ പാനിലേക്ക് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. മാവ് തണുത്തു കുറുകി കട്ടയാകുന്നത് വരെ ഇടക്കിടെ ഇളക്കി നിർത്തുക. കട്ടിയായി തുടങ്ങുമ്പോള് തീ കുറച്ച് 10 മിനിറ്റ് മൂടിവെച്ച് വേവിക്കുക. ശേഷം ആവശ്യമായ ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇത് തണുത്തതിനു ശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചുവന്നുള്ളി, പച്ചമുളക്, തൈര് ചേർത്ത് സ്നേഹപൂർവം ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ഇതോടൊപ്പം അച്ചാർ കൂടി നല്കാം.
റാഗി കാല്സ്യം, ഇരുമ്പ്, നാരുകള് എന്നിവയില് സമ്പന്നമായ ധാന്യമാണ്. ഇതിലെ നാരുകള് ദഹനത്തിന് സഹായകമാണ്, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും ഗുണം ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, വേനല്ക്കാലത്ത് ശരീരത്തെ തണുപ്പിക്കാനും റാഗി വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. ആരോഗ്യകരമായ ഈ റെസിപ്പി നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തില് ഉള്പ്പെടുത്തുന്നത് നല്ലതാകും.
