കോട്ടയം: പരമ്പരാഗത അടുക്കളകളില് നിന്ന് ആരോഗ്യ ലോകത്തേക്ക് കടന്നു വരുന്ന ഒരു പോഷകസമൃദ്ധമായ പച്ചക്കറിയാണ് കോവയ്ക്ക അഥവാ ഐവി ഗോർഡ്.
നാരുകള്, വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഇരുമ്ബ്, കൂടാതെ ശക്തമായ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് എന്നിവയാല് സമ്ബന്നമായ ഇത്, പ്രത്യേകിച്ച് ചില ദീർഘകാല രോഗങ്ങള് നിയന്ത്രിക്കുന്നതില് ശ്രദ്ധേയമായ ചികിത്സാ സാധ്യതകള് നല്കുന്നു.
ഇതിന്റെ പ്രധാന നേട്ടം ശാസ്ത്രീയമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ട പ്രമേഹ നിയന്ത്രണ ശേഷിയാണ്; കോവയ്ക്കയിലെ സംയുക്തങ്ങള് രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കാനും, ഗ്ലൂക്കോസ് ടോളറൻസ് മെച്ചപ്പെടുത്താനും, ഇൻസുലിൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണങ്ങള് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഉയർന്ന നാരുകളുടെ അംശം ദഹനാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും, മലബന്ധം തടയുകയും, വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നതിനാല് ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ ഇത് മികച്ചതാണ്.
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
ബീറ്റാ കരോട്ടിൻ, വിറ്റാമിൻ സി തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്സിഡന്റുകള് പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും, ഹൃദയാരോഗ്യം സംരക്ഷിക്കാനും, വീക്കം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു, ഇത് കോവയ്ക്കയെ സമീകൃതമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിലെ മൂല്യവത്തായ ഒരു ഘടകമാക്കി മാറ്റുന്നു.
എങ്കിലും, കോവയ്ക്ക പൊതുവെ സുരക്ഷിതമായി കണക്കാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, നിലവിലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങളോ മരുന്നുകള് കഴിക്കുന്നവരോ ആയ വ്യക്തികള് ചില കാര്യങ്ങള് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പ്രമേഹത്തിന് ഇത് ഗുണകരമാകുന്നതിന്റെ അതേ പ്രവർത്തനം കാരണം, പ്രമേഹ മരുന്നുകള് കഴിക്കുന്നവർ കോവയ്ക്ക കൂടുതലായി കഴിക്കുമ്പോള് ഹൈപ്പോഗ്ലൈസീമിയ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് അപകടകരമാംവിധം കുറയുന്ന അവസ്ഥ ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യതയുണ്ട്. അതിനാല്, പ്രമേഹരോഗികള് കോവയ്ക്ക ഭക്ഷണത്തില് കാര്യമായി ഉള്പ്പെടുത്തുന്നതിന് മുൻപ് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ശ്രദ്ധയോടെ നിരീക്ഷിക്കുകയും ഒരു ഡോക്ടറുമായി കൂടിയാലോചിക്കുകയും വേണം.
കൂടാതെ, നാരുകള് ധാരാളമായി അടങ്ങിയതിനാല്, പെട്ടെന്ന് അളവ് കൂട്ടിയാല് ദഹനവ്യവസ്ഥക്ക് പൊരുത്തപ്പെടാൻ സമയം ലഭിക്കാതെ വയറുവീർക്കല് പോലുള്ള നേരിയ ദഹനപ്രശ്നങ്ങള്ക്ക് കാരണമായേക്കാം. ഗർഭകാലത്തും മുലയൂട്ടുന്ന സമയത്തും ഇതിന്റെ ദീർഘകാല സുരക്ഷയെക്കുറിച്ചുള്ള ശാസ്ത്രീയ വിവരങ്ങള് പരിമിതമാണ്, അതിനാല് ഈ സമയങ്ങളില് മിതമായ അളവില് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം.
