കോട്ടയം: വഴുതനങ്ങയുടെ രുചി എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാകില്ലെന്ന് തോന്നാം, പക്ഷെ ഇത് ചെറിയ മാറ്റങ്ങള് കൊണ്ട് വളരെ രുചികരമായി ഉണ്ടാക്കാം.
കടലമാവ്, മസാലകളും ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന വഴുതനങ്ങ പക്കോഡ ചൂടോടെ ചമ്മന്തിയോടൊപ്പം കഴിച്ചാല് വായില് ഉണരാത്ത രുചി തരുന്നു.
ചേരുവകള്
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
വഴുതനങ്ങ – 1 (നേരിയ കഷണങ്ങളാക്കി വട്ടത്തില് അരിഞ്ഞത്)
കടലമാവ് – 1 കപ്പ്
അരിപ്പൊടി – ½ കപ്പ്
പച്ചമുളക് – 1 (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
മല്ലി ഇല – 1 ടേബിള്സ്പൂണ് (അരിഞ്ഞത്)
മഞ്ഞള്പ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂണ്
മുളകുപൊടി – ½ ടീസ്പൂണ്
കായപ്പൊടി – ഒരു നുള്ള്
വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു വലിയ പാത്രത്തില് ചേർക്കുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളവും ഉപ്പും ചേർത്ത് മാവിന് നന്നായി ഇളക്കി മൃദുവായ മാവ് തയ്യാറാക്കുക. വഴുതനങ്ങ കഷണങ്ങളെ ഈ മാവില് മുക്കി വറുത്തെടുക്കുക. നല്ല ബ്രൗണ് നിറമുള്ളവ വരെയും വഴുതനങ്ങ പക്കോഡ വറുത്തെടുക്കുക.
തയ്യാറായ പക്കോഡ ചൂടോടെ ചമ്മന്തിയോടൊപ്പം കഴിക്കുക. വെളിച്ചെണ്ണ കുറഞ്ഞെങ്കിലും ക്രിസ്പി ടേക്സ്ചർ കൂടിയ രുചികരമായ സ്നാക്ക് ലഭിക്കും.
