കോട്ടയം: മധുരം കിനിയും ക്രീംബണ്‍ പോലെയുള്ള ബേക്കറി ഡീലൈറ്റുകള്‍ ഇനി വീട്ടിലേയ്ക്ക്.
ബേക്കറികളില്‍ കിട്ടുന്ന അതേ രുചി, സിംപിളായും എളുപ്പവുമാണ് ഈ ക്രീം ബണ്‍ റെസിപ്പി.
വീട്ടില്‍ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാവുന്ന, മൃദുവായ, സോഫ്റ്റ് ബണ്‍സും മധുരമുള്ള ക്രീം ഫില്ലിംഗും ഇതിലൂടെ സ്വന്തമാക്കാം.
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
ചേരുവകള്‍
ബണ്‍ തയ്യാറാക്കാന്‍:
മൈദ – 3 കപ്പ് + 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
പാല്‍ – 1.5 കപ്പ്
യീസ്റ്റ് – 2 ടീസ്പൂണ്‍
ബട്ടര്‍ – 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
പഞ്ചസാര – 3 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് – 1 ടീസ്പൂണ്‍
എണ്ണ – വറുക്കാന്‍ ആവശ്യത്തിന്
ക്രീം ഫില്ലിങ് തയാറാക്കാന്‍:
ബട്ടര്‍ – 100 ഗ്രാം
പഞ്ചസാര പൊടിച്ചത് – 2.5 കപ്പ്
പാല്‍ – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
വാനില എസന്‍സ് – 0.5 ടീസ്പൂണ്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചൂടുള്ള പാല്‍ (1.5 കപ്പ്)യില്‍ യീസ്റ്റ് കുതിർക്കുക. ബട്ടര്‍, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മൈദ ചേര്‍ത്ത് മൃദുവായ മാവ് ഒരുക്കുക. മാവ് 1 മണിക്കൂർ പൊങ്ങാന്‍ വയ്ക്കുക. മാവ് വീണ്ടും കുഴച്ച്‌ ചെറിയ ഉരുളകളാക്കുക. ഉരുളകളെ നനഞ്ഞ തുണിയോടെ മൂടി കുറച്ച്‌ നേരം വെക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില്‍ എണ്ണ ചൂടാക്കി, ഉരുളകള്‍ ഗോള്‍ഡൻ ബ്രൗണ്‍ വരെയുള്ള നിറത്തില്‍ വറുത്തുക. ബട്ടര്‍ എടുത്ത് നന്നായി പതപ്പിക്കുക. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കുറച്ച്‌ കൂടി ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വാനില എസന്‍സ്, പാലും ചേർത്ത് സമരൂപമാക്കുക. വറുത്ത ബണ്‍സ് രണ്ടായി മുറിച്ച്‌, തയ്യാറാക്കിയ ക്രീം നിറച്ച്‌ കൊടുക്കുക.
ഇങ്ങനെ വീട്ടിലിരുന്നും മൃദുവായ, മധുരമുള്ള ക്രീംബണ്‍ തയ്യാറാക്കാം. ബേക്കറിയിലെ രുചി സ്വന്തമായ പ്രയാസമില്ലാതെ വീട്ടില്‍ അനുഭവിക്കാം.
