കോട്ടയം: മുട്ടയില്ലാതെ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാം അല്ലേ ? അതും കാരറ്റും ഗോതമ്പും കൊണ്ട്. റെസിപ്പി ഇതാ.
ചേരുവകള്
മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് -1.5 കപ്പ്
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ- 1.5 ടീസ്പൂണ്
ബേക്കിംഗ് സോഡ -½ ടീസ്പൂണ്
ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര – ½ കപ്പ്
നന്നായി അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് -½ കപ്പ്
തൈര്/പ്ലെയിൻ തൈര് -½ കപ്പ്
പാല്-¼ കപ്പ്
ഫ്രഷ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് -¼ കപ്പ്
പാചക എണ്ണ -⅓ കപ്പ്
അരിഞ്ഞ വാല്നട്ട്സ് -¼ കപ്പ്
ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ് -1 ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ് -ഒരു ചെറിയ നുള്ള്
വാനില എസ്സെൻസ് -½ ടീസ്പൂണ്
കറുവപ്പട്ട പൊടി -¼ ടീസ്പൂണ്
ഓറഞ്ച് ഗ്ലേസിന് –
ഐസിംഗ് ഷുഗർ -¼ കപ്പ്
ഫ്രഷ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് -1.5 ടേബിള്സ്പൂണ്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു മിക്സിംഗ് പാത്രത്തില് ഗോതമ്ബ് മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മറ്റൊരു പാത്രത്തില് പഞ്ചസാര, എണ്ണ, തൈര്, പാല്, ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്, വാനില എസ്സെൻസ്, ഓറഞ്ച് തൊലി. മിശ്രിതം നന്നായി യോജിപ്പിച്ച് പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഇനി ഈ രണ്ടു മിശ്രിതവും കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. നന്നായി അരച്ച കാരറ്റും അരിഞ്ഞ വാല്നട്ടും ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കേക്ക് ബാറ്റർ ഒരു ലൈൻ ചെയ്ത ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് ചേർക്കുക. 180°C യില് 35-40 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക. കേക്ക് ഓവനില് നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് അല്പ്പം തണുപ്പിച്ച ശേഷം ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക. അതേസമയം, ഐസിംഗ് ഷുഗർ പുതിയ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസില് കലർത്തി ഓറഞ്ച് ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കുക. കേക്കിന്റെ മുകളില് മുഴുവൻ ഗ്ലേസ് വിതറി മുകളില് വറുത്ത വാല്നട്ട് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.
