കോട്ടയം: സാധാരണ ചായയില്‍ നിന്നും വ്യത്യസ്തമായി ഇന്നൊരു സ്പെഷ്യല്‍ ചായ ഉണ്ടാക്കിയാലോ? രുചികരമായ തന്തൂരി ചായ തയ്യാറാക്കുന്നത് എങ്ങനെയെന്ന് നോക്കാം.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
പാല്‍- 2 കപ്പ്‌
വെള്ളം- 1/2 കപ്പ്‌
ഇഞ്ചി ചതച്ചത്- 1 ചെറിയ കഷണം
ഏലക്ക- 2 എണ്ണം
ചായപ്പൊടി- 2 ടേബ്ള്‍ സപൂണ്‍
പഞ്ചസാര- ആവശ്യത്തിന്
തയാറാക്കുന്ന വിധം
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
പാല്‍, വെള്ളം, ഇഞ്ചി, ഏലക്ക എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. അതിലേക്ക് ചായപ്പൊടി, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചെറുതീയില്‍ നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. ചായ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോള്‍തന്നെ ചെറിയ മണ്‍കലം കനലിലോ ഗ്യാസിലോ ചൂടാക്കിയെടുക്കണം. മണ്‍കലത്തിന്‍റെ എല്ലാ ഭാഗവും നന്നായി ചൂടാവണം. ഈ കലം മറ്റൊരുപാത്രത്തില്‍വെച്ച ശേഷം ഇതിലേക്ക് ഉണ്ടാക്കിവെച്ച ചായ ചൂടോടു കൂടി ഒഴിക്കുക. ചായ നന്നായി പതഞ്ഞ് പൊങ്ങിവരുന്നത് കാണാം. ഈ ചായ മറ്റൊരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിച്ച്‌ ചൂടോടെ കുടിക്കാവുന്നതാണ്.
