കോട്ടയം: ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാതെ, സോയാബീൻ ചങ്‌സ് ഉപയോഗിച്ച്‌ രുചിയിലും ടെക്സ്ചർലും സമ്പന്നമായ ഒരു റോസ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാം.
ഈ റെസിപ്പി നാം സാധാരണ ചിക്കൻ റോസ്റ്റിന്റെ പോലെ തന്നെ സ്വാദും സുഗന്ധവും അനുഭവിക്കാൻ സഹായിക്കും. മസാലകളും തേങ്ങാക്കൊത്തും ചേർന്ന് ഉണ്ടാകുന്ന കിടിലൻ രുചി ഈ റോസ്റ്റിന് പ്രത്യേകമായ ഒരു ആകർഷണം നല്‍കും.
ചേരുവകള്‍
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
സോയ ചങ്‌സ് – 150 ഗ്രാം
സവാള – 2 എണ്ണം
ഇഞ്ചി – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
വെളുത്തുള്ളി – 1 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം
തക്കാളി – 1 എണ്ണം
തേങ്ങാക്കൊത്ത് – ആവശ്യത്തിന്
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂണ്‍
മല്ലിപ്പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
മുളകുപൊടി – 1 ½ ടീസ്പൂണ്‍
കാശ്മീരി മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
കുരുമുളക് പൊടി – ½ ടീസ്പൂണ്‍
ഗരം മസാല – ½ ടീസ്പൂണ്‍
ചൂട് വെള്ളം – ½ കപ്പ്
കറി വേപ്പില
ഉപ്പ്
വെളിച്ചെണ്ണ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
സോയ ചങ്‌സിനെ തിളപ്പിച്ച ശേഷം തണുത്ത വെള്ളത്തില്‍ കഴുകി, നല്ലപോലെ പിഴിഞ്ഞ് കളയുക. സോയയില്‍ മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, മുളകുപൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ഒരു ഫ്രൈയിങ്ങ് പാനില്‍ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച്‌ സോയ ചങ്‌സ് വറുത്തെടുക്കുക. നല്ലപോലെ ഡ്രൈ ആയി വരുമ്പോള്‍ പാനില്‍ നിന്ന് മാറ്റി വെക്കുക. പാനില്‍ കുറച്ച്‌ വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ച്‌ ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി മൂപ്പിക്കുക. സവാള, പച്ചമുളക്, കറി വേപ്പില, ഉപ്പ്, തേങ്ങാക്കൊത്ത് എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ശേഷം മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, കാശ്മീരി മുളകുപൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് വഴറ്റുക. പൊടികളുടെ പച്ചമണം മാറി എത്തിയാല്‍ തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. തക്കാളി വഴന്നു വന്ന ശേഷം വറുത്ത സോയ ചങ്‌സ് പാനിലേക്ക് ചേർക്കുക. അര കപ്പ് ചൂട് വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി കലർത്ത് ഒന്ന് മൂടി വയ്ക്കുക. പാനില്‍ കുരുമുളക് പൊടി, ഗരം മസാല ചേർത്ത് ഡ്രൈ ആകുമ്പോള്‍ കറി വേപ്പിലയും ചേർത്ത് കളയാം.
ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച്‌ തയ്യാറാക്കിയ സോയ ചങ്‌സ് റോസ്റ്റ് ചിക്കൻ റോസ്റ്റിന്റെ സവിശേഷതകളുള്ള ഒരു സുഖകരമായ വിഭവമായി മാറുന്നു. ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കാതെ തന്നെ മനോഹരമായ മസാലകളും തേങ്ങാക്കൊത്തും ചേർന്ന രുചിയില്‍ നിങ്ങളുടെയും കുടുംബത്തിന്റെയും ഇഷ്ടം നേടും.
