രാവിലെ എളുപ്പത്തില് ഉണ്ടാക്കാൻ സാധിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷണമാണ് ഉപ്പുമാവ്. സാധാരണയായി റവ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കാറുള്ള ഉപ്പുമാവിനെക്കാള് കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായ രീതിയിലാണ് ഇവിടെ അരിപ്പൊടി ഉപയോഗിക്കുന്നത്.
ഇത് ലളിതവും, ആരോഗ്യകരവുമാണ്, കുറച്ചു സമയത്തിനുള്ളില് തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.
ആവശ്യ സാധനങ്ങള്
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
അരിപ്പൊടി – 1 ഗ്ലാസ്
സവാള – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
പച്ചമുളക് – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
കറിവേപ്പില – ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം – 2 ഗ്ലാസ്
ചെറുനാരങ്ങ നീര് – 1/2 ടീസ്പൂണ്
വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂണ്
ഉഴുന്ന് പരിപ്പ് – 1 ടേബിള് സ്പൂണ്
ഉണക്ക മുളക് – 3 എണ്ണം
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
നെയ്യ് – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യമായി അരിപ്പൊടി വറുത്തെടുത്ത് തരി കളഞ്ഞ് വെക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയില് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കിയ ശേഷം കടുക്, ഉഴുന്ന്, ഉണക്ക മുളക് ചേർത്ത് പൊട്ടിച്ചെടുക്കുക. തുടർന്ന് ഇഞ്ചി, സവാള, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മൂത്ത് വരുന്നത് വരെ വറുത്തുക. കറിവേപ്പില ചേർത്ത് ചൂടുവെള്ളം (2 ഗ്ലാസ്) ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത്, വെള്ളം തിളക്കുമ്ബോള് വറുത്ത അരിപ്പൊടി കുറച്ച് കുറച്ച് ചേർത്ത് ഇളക്കി മൃദുവായി പാചകം ചെയ്യുക. വെള്ളം വറ്റുമ്ബോള് ചെറുനാരങ്ങ നീർ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. അവസാനം നെയ്യ് ചേർത്ത് വിളമ്ബാം.
അരിപ്പൊടി ഉപ്പുമാവ് എളുപ്പത്തില് തയ്യാറാക്കാവുന്നതും പോഷകസമൃദ്ധവുമായ ഒരു പ്രഭാത ഭക്ഷണമാണ്. ചെറിയ ശ്രദ്ധയും ചില ചേരുവകളും കൊണ്ട്, സുഖകരമായ രുചിയുള്ള ഉപ്പുമാവ് വീട്ടില് തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.
