ഉച്ചയ്ക്ക് കറിയൊന്നും തയ്യാറായിട്ടില്ലേ? വിഷമിക്കേണ്ട, പച്ചക്കറികള് ഒന്നുമില്ലെങ്കിലും വീട്ടില് അല്പ്പം ചുവന്നുള്ളി ഉണ്ടെങ്കില് കൊതിയൂറുന്ന രുചിയുള്ള കറി വെറും അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളില് തന്നെ തയ്യാറാക്കാം.
വെളിച്ചെണ്ണയില് വഴറ്റിയുള്ളിയുടെ മണവും പുളിയുടെ തിളച്ച രുചിയും ചേർന്ന ഈ കറി ചോറിനൊപ്പം അതിമനോഹരം.
ചേരുവകള്:
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
ചുവന്നുള്ളി – ആവശ്യത്തിന്
കടുക് – ½ സ്പൂണ്
ഉലുവ – ¼ സ്പൂണ്
വെളുത്തുള്ളി – 5 എണ്ണം (നടുവെ അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി – വട്ടത്തില് കഷ്ണങ്ങളാക്കിയത്
പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം (ചെറുതായി ചീർന്നത്)
വാളൻപുളി – നെല്ലിക്ക വലിപ്പം (വെള്ളത്തില് കുതിർത്ത് വെച്ചത്)
ശർക്കര – ½ സ്പൂണ്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
കായം – കുറച്ച്
കറിവേപ്പില – കുറച്ച്
വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
ഒരു പാൻ അടുപ്പില് വെച്ച് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കുക. അതിലേയ്ക്ക് കടുകും ഉലുവയും ചേർത്ത് പൊട്ടിക്കുക. പിന്നീട് വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് വഴറ്റുക. ഇഞ്ചിയും പച്ചമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ശേഷം അരിഞ്ഞ ചുവന്നുള്ളിയും ചേർത്ത് സ്വർണ്ണനിറമാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും കായപ്പൊടിയും ചേർക്കുക. പിന്നെ പുളിവെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചുവരുമ്ബോള് ശർക്കര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കറി കട്ടിയായി വരുമ്ബോള് അടുപ്പില് നിന്നു മാറ്റി കറിവേപ്പില ചേർക്കുക.
മണവും രുചിയും നിറഞ്ഞ ചുവന്നുള്ളി കറി ഇനി റെഡി. ചോറിനൊപ്പം കഴിക്കാൻ അത്യുത്തമം. പച്ചക്കറികള് ഇല്ലാത്ത ദിവസങ്ങളില് വെറും ചില ചേരുവകളിലൂടെ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ എളുപ്പകറി നിങ്ങളുടെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് പ്രത്യേക രുചി നല്കും.
