കോട്ടയം: റംബൂട്ടാന്‍ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവര്‍ക്കായി ഒരു കിടിലന്‍ പുളിശ്ശേരി റെസിപ്പി ആണ്, പൈനാപ്പിളും മാമ്ബഴവും ഒന്നും വേണ്ടാതെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തും എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന രുചികരമായ വിഭവം.
ലളിതമായ ചേരുവകളോടെ എങ്ങനെ രുചികരവും സ്ഫുടമയുമുള്ള റംബൂട്ടാന്‍ പുളിശ്ശേരി തയ്യാറാക്കാമെന്ന് നോക്കാം.
ചേരുവകള്‍
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
റംബുട്ടാന്‍ – 10 എണ്ണം
നാളികേരം – 1 കപ്പ്
തൈര് (പുളി ഇല്ലാത്തത്) – 1/2 കപ്പ്
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
പച്ചമുളക് – 4 എണ്ണം
കടുക് – 1/2 ടീസ്പൂണ്‍
ജീരകം – 1/4 ടീസ്പൂണ്‍
ഉലുവ – 1/8 ടീസ്പൂണ്‍
ചെറിയ ഉള്ളി – 3 എണ്ണം
ഉണക്ക മുളക് – 2 എണ്ണം
പഞ്ചസാര – 1 ടീസ്പൂണ്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം 10 റംബൂട്ടാന്‍ കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് വൃത്തിയാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തില്‍ ഉപ്പ്, മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി, പച്ചമുളക് ചേര്‍ത്ത് റംബൂട്ടാന്‍ വേവിക്കുക. അതിലേക്ക് 1-2 ടീസ്പൂണ്‍ പഞ്ചസാര ചേര്‍ത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വേവിച്ച റംബൂട്ടാനില്‍ ½ കപ്പ് തേങ്ങ, 1 പച്ചമുളക്, ¼ ടീസ്പൂണ്‍ ജീരകം എന്നിവ അരച്ചത് ചേര്‍ക്കുക. ½ കപ്പ് പുളി ഇല്ലാത്ത തൈര് ചേര്‍ത്ത് സുതാര്യമായി ഇളക്കി യോജിപ്പിക്കുക. ചെറിയ തീയില്‍ തിളച്ചു വന്നാല്‍ പുളിശ്ശേരി മാറ്റി വയ്ക്കുക. അവസാനം കടുക് പൊട്ടിച്ച്‌ ചേര്‍ക്കുക.
പൈനാപ്പിളും മാമ്ബഴവും ആവശ്യമില്ലാതെ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാവുന്ന കിടിലന്‍ റംബൂട്ടാന്‍ പുളിശ്ശേരി. തൈരും തേങ്ങയും ചേര്‍ന്ന ഈ പുളിശ്ശേരി തികച്ചും സമ്ബുഷ്ടമായ രുചിയും ക്രീമിയുമായാണ്, ചൂടോടെ ആസ്വദിക്കാവുന്നത്.
