കോട്ടയം: ചപ്പാത്തിയെന്ന് കേള്ക്കുമ്പോള് തന്നെ നമ്മുടെ മനസ്സിലേക്ക് ഓടിയെത്തുന്നത് നല്ല ഗോതമ്ബുമാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ ചൂടുള്ള ഒരു വിഭവമാണ്.
എന്നാല് ഗോതമ്പും ആട്ടയും കൂടാതെ, മറ്റൊരു ചേരുവ ഉപയോഗിച്ചും നല്ല രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ചപ്പാത്തി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് നിങ്ങള്ക്കറിയാമോ? നമ്മുടെ അടുക്കളയില് സ്ഥിരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതും ധാരാളം ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള് നിറഞ്ഞതുമായ റാഗിയാണ് ഈ സ്പെഷ്യല് ചപ്പാത്തിയുടെ പ്രധാന ചേരുവ.
റാഗി ചപ്പാത്തി
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
പ്രമേഹ രോഗികള്ക്കും അമിതവണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും റാഗി കൊണ്ടുള്ള ഈ ചപ്പാത്തി ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനാണ്. റാഗിപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ച് ചപ്പാത്തിയോ റൊട്ടിയോ എളുപ്പത്തില് ഉണ്ടാക്കാം. സാധാരണ ഗോതമ്ബുമാവ് കുഴയ്ക്കുന്ന അതേ രീതിയില് റാഗിപ്പൊടി നല്ല രീതിയില് കുഴച്ചെടുത്താല് മതിയാകും. റാഗി കൊണ്ടുള്ള പുട്ടും, ദോശയും, കഞ്ഞിയുമൊക്കെ കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഈ ചപ്പാത്തിയും ധൈര്യമായി പരീക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്.
റാഗിയുടെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്
ദിവസം മുഴുവൻ ഊർജ്ജം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു എന്നതാണ് റാഗിയുടെ പ്രധാന പ്രത്യേകത. ഇതില് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഫൈബർ (നാരുകള്) ദഹിക്കാൻ കൂടുതല് സമയമെടുക്കുന്നതിനാല് വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നുകയും ക്ഷീണം പെട്ടെന്ന് വരാതിരിക്കുകയും ചെയ്യും.
കാല്സ്യം സമ്പുഷ്ടം: റാഗിയില് ധാരാളമായി കാല്സ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് എല്ലുകള്ക്കും പല്ലുകള്ക്കും ബലം നല്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
പഞ്ചസാരയുടെ അളവ്: റാഗിയിലുള്ള നാരുകള് കാരണം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് കൂടുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കും.
ദഹനത്തിനും വളർച്ചയ്ക്കും: നാരുകള് ദഹനക്കേടിന് ഒരു പരിഹാരമാകുമ്പോള്, കാല്സ്യത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം കുട്ടികളിലെ വളർച്ചയെയും മുതിർന്നവരിലെ എല്ലുതേയ്മാനം തടയുന്നതിനും സഹായിക്കും.
അതുകൊണ്ട്, റാഗി നമ്മുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തില് ഉള്പ്പെടുത്തുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്. റാഗി ചപ്പാത്തിയുടെ രൂപത്തില് കഴിക്കുമ്പോള് അത് രുചികരവും ഒപ്പം ആരോഗ്യകരവുമാകും.
