പോഷക സമൃദ്ധിയാല് ‘അത്ഭുത സസ്യം’ എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന മുരിങ്ങയില, ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തിന് ഏറ്റവും മികച്ച ഔഷധഭക്ഷണങ്ങളിലൊന്നാണ്. വിറ്റാമിൻ എ, സി, ബി6, ബയോട്ടിൻ തുടങ്ങിയ അവശ്യ ഘടകങ്ങള് ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മുരിങ്ങയില പ്രതിരോധശേഷി വർധിപ്പിക്കാനും ശരീരത്തിന് ആവശ്യമുള്ള ഊർജം നല്കാനും സഹായിക്കുന്നു. മുരിങ്ങയില പലവിധത്തില് ഭക്ഷണക്രമത്തില് ഉള്പ്പെടുത്താമെങ്കിലും, ഏറ്റവും ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ വിഭവമാണ് മുരിങ്ങയില സൂപ്പ്.
ചേരുവകള്
വെളിച്ചെണ്ണ
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
ജീരകം
മല്ലി
വെളുത്തുള്ളി
ചുവന്നുള്ളി
തക്കാളി
മുരിങ്ങയില
കുരുമുളകുപൊടി
വെള്ളം
ഉപ്പ്
കോണ്ഫ്ലോർ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു പാൻ അടുപ്പില് വച്ച് ചൂടാക്കുക. അതിലേക്ക് ആവശ്യത്തിന് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക.
എണ്ണ ചൂടായതിന് ശേഷം ജീരകവും മല്ലിയും ചേർത്ത് ചെറുതായി വറുക്കുക.
ഇതിന് പിന്നാലെ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും ചുവന്നുള്ളിയും ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഉള്ളി സ്വർണ്ണനിറമാകുമ്പോള് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് വീണ്ടും വഴറ്റുക. തക്കാളി പാകമായതിന് ശേഷം കഴുകി വൃത്തിയാക്കിയ മുരിങ്ങയില ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് രണ്ട് കപ്പ് വെള്ളം ഒഴിച്ച് ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
പാത്രം മൂടി സൂപ്പ് നന്നായി തിളപ്പിക്കുക. തിളച്ചു വരുമ്പോള് ആവശ്യത്തിന് കുരുമുളകുപൊടി ചേർക്കാം. അവസാനമായി വെള്ളത്തില് കലർത്തിയ കോണ്ഫ്ലോർ അല്പം അല്പമായി ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. സൂപ്പ് അല്പം കുറുകി വന്നാല് അടുപ്പില് നിന്ന് മാറ്റാം.
ക്രീമോ അധിക രുചി വർധിപ്പിക്കുന്ന ചേരുവകളോ ഒന്നും ആവശ്യമില്ലാതെ തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ മുരിങ്ങയില സൂപ്പ് ദഹനപ്രക്രിയ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ശരീരത്തിന് കരുത്തും ഉന്മേഷവും നല്കാനും സഹായിക്കും. ചൂടോടെ കഴിച്ചു നോക്കൂ – ആരോഗ്യം തന്നെ രുചിയാകുന്ന അനുഭവം ലഭിക്കും.
