“മസാല ബീൻസ് കറി”. വെറും അഞ്ച് മിനിറ്റില് തന്നെ ഗ്രീൻ ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് അടിപൊളി കറി തയ്യാറാക്കാം.
ചേരുവകള്:
സവാള – 1 എണ്ണം (ഇടത്തരം വലിപ്പം)
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
മല്ലിയില – ഒരു പിടി
പുതിനയില – കുറച്ച്
പച്ചമുളക് – 3 എണ്ണം
ഇഞ്ചി – ചെറിയ കഷ്ണം
വെളുത്തുള്ളി – 6 അല്ലിi
വെളിച്ചെണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
ഗരം മസാല – ½ സ്പൂണ്
കറിവേപ്പില – കുറച്ച്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി – ¼ സ്പൂണ്
മുളകുപൊടി – 1 സ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി – 1 സ്പൂണ്
ജീരകപ്പൊടി – ½ സ്പൂണ്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
ഗ്രീൻ ബീൻസ് – ആവശ്യത്തിന് (അരിഞ്ഞത്)
വെള്ളം – മുക്കാല് കപ്പ്
തൈര് – 2 ടേബിള്സ്പൂണ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:
ആദ്യം സവാള, മല്ലിയില, പുതിനയില, പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അരച്ചെടുക്കുക. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി അതില് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടായാല് ഗരം മസാലയും കറിവേപ്പിലയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. പിന്നെ അരച്ച മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഇതില് മഞ്ഞള്പ്പൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, ജീരകപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് മസാല നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. അരിഞ്ഞ ബീൻസ് ചേർത്ത് വെള്ളം ഒഴിച്ച് അടച്ചു വച്ച് വേവിക്കുക. ബീൻസ് മൃദുവായാല് തൈര് ചേർത്ത് വീണ്ടും അടച്ചു വച്ച് കുറഞ്ഞ തീയില് കുറച്ച് നേരം വേവിക്കുക.
അഞ്ച് മിനിറ്റിനുള്ളില് തന്നെ രുചികരവും മസാലയുടെ മണമുള്ളതുമായ ബീൻസ് കറി റെഡി. ചപ്പാത്തിയോടും പാലപ്പത്തിനോടും ഒപ്പം ഇതൊരു പൂർണമായ വെറൈറ്റി അനുഭവമാകും. കുടുംബത്തോടൊപ്പം ഈ ലളിതവും രുചിയേറിയതുമായ വിഭവം പരീക്ഷിച്ചു നോക്കൂ.
