റസ്റ്റോറന്റുകളില് ലഭിക്കുന്ന പോലെ രുചിയുള്ള ഗ്രീൻപീസ് കറി വീട്ടില് തന്നെ എളുപ്പത്തില് തയ്യാറാക്കാം. ഈ കറി ചപ്പാത്തി, അപ്പം, പൊറോട്ട, പുട്ട്, ചോറുഇതിനെല്ലാം ഒപ്പം കഴിക്കാവുന്ന രുചികരമായ ഒരു സൈഡ് ഡിഷാണ്. ശരിയായ മസാലയും കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവിയും ഉപയോഗിക്കുമ്ബോള് ഈ വിഭവം കൂടുതല് മനോഹരമാകും.
ചേരുവകള്
ഗ്രീൻപീസ് – 1 കപ്പ് (നന്നായി വേവിച്ചത്)
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
ഉള്ളി – 2 എണ്ണം (നന്നായി അരിഞ്ഞത്)
തക്കാളി – 1 എണ്ണം (അരിഞ്ഞത്)
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി – ½ ടീസ്പൂണ്
കുരുമുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്
മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂണ് (ആവശ്യത്തിന്)
മല്ലിപ്പൊടി – 1½ ടീസ്പൂണ്
കശുവണ്ടി – 7-8 എണ്ണം (നനച്ച് അരച്ച പേസ്റ്റ്) അഥവാ ക്രീം – 2 ടേബിള്സ്പൂണ്
കറിവേപ്പില – 2 തുണ്ട്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം ഗ്രീൻപീസ് നന്നായി വേവിച്ചു മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തില് എണ്ണ ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണ നിറം വരുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. ഇനി ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് വാസന മാറുംവരെ ചൂടാക്കുക. മുകളില് മഞ്ഞള്പ്പൊടി, കുരുമുളകുപൊടി, മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, കറിവേപ്പില എന്നിവ ചേർത്ത് അല്പം സമയം വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. ഇപ്പോള് വേവിച്ച ഗ്രീൻപീസ് ചേർത്തിളക്കി ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് തിളക്കുക. അവസാനം കശുവണ്ടി പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കില് ക്രീം) ചേർത്ത് കറി ചെറുതായി കട്ടിയാവുന്നത് വരെ അടുപ്പില് വെക്കുക. ഉപ്പ് പരിശോധിച്ച് അടുപ്പില് നിന്ന് മാറ്റുക.
പൂർണമായും കട്ടിയുള്ള മസാലയോടുകൂടി തയ്യാറാക്കുന്ന ഈ ഗ്രീൻപീസ് കറി, റസ്റ്റോറന്റിന്റെ രുചിയും സമൃദ്ധതയും വീട്ടില് തന്നെ ലഭ്യമാക്കുന്നതാണ്. ചൂടൻ ചപ്പാത്തിയോടോ പൊറോട്ടയോടോ കൂടെ വിളമ്ബുമ്ബോള് രുചി ഇരട്ടിയാവും. വീട്ടുകാർക്കും അതിഥികള്ക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു വിഭവം.
