കോട്ടയം: വെളുത്തുള്ളി സൂപ്പ് ഒരു ലളിതവും പോഷകസമ്പന്നവുമായ വിഭവമാണ്. ഇത് തണുത്ത ദിവസങ്ങളില് ശരീരത്തെ ഉഷ്ണമാക്കുകയും, ഒരു ഹൃദയസുഖമുള്ള അനുഭവം നല്കുകയും ചെയ്യും.
ചെറിയ കുട്ടികള്ക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു സൂപ്പ് ആണ് ഇത്.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
വെളുത്തുള്ളി – 1 കുടം
ഉള്ളി – 1 (നന്നായി ചതച്ചത്)
വെളിച്ചെണ്ണ / വെണ്ണ – 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
വെളിച്ചെണ്ണ / ഓലീവ് ഓയില് – 1 ടേബിള്സ്പൂണ് (ആവശ്യത്തിന്)
ജീരകം – ¼ ടീസ്പൂണ് (ഐച്ഛികം)
മുളക് പൊടി – ¼ ടീസ്പൂണ് (ഐച്ഛികം)
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെള്ളം / വെജിറ്റബിള് സ്റ്റോക്ക് – 4 കപ്പ്
ക്രീം – 2 ടേബിള്സ്പൂണ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
വെളുത്തുള്ളിയും ഉള്ളിയും നന്നായി കഴുകി, ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തില് വെളിച്ചെണ്ണ അല്ലെങ്കില് വെണ്ണ ചൂടാക്കി, ഉള്ളി സോഫ്റ്റ് ആകുന്നതുവരെയും ജീരകം, മുളക് പൊടി ചേർത്ത് അല്പം വഴറ്റുക. വെളുത്തുള്ളി ചേർത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് വഴറ്റുക, ഇത് സൂപിന് സുഖമുള്ള സുഗന്ധം നല്കും. വെള്ളം അല്ലെങ്കില് വെജിറ്റബിള് സ്റ്റോക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത്, സൂപ്പ് 10-15 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക. സൂപ്പ് തണുക്കുമ്പോള് ബ്ളെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ മിശ്രിതമാക്കുക. ആവശ്യമായാല് കൂടി ഉപ്പു/മുളക് പൊടി ചേർക്കാം. കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് കുറച്ച് ക്രീം ഒഴിച്ച് ഗാർണിഷ് ചെയ്യാം.
വെളുത്തുള്ളി സൂപ്പ് സുഗന്ധം, മൃദുവായ ടെക്സ്ചർ, പോഷകസമ്പന്നത എന്നിവയോടെ കുടുംബത്തിന് സമ്മാനിക്കാൻ ഏറ്റവും അനുയോജ്യമാണ്. ചൂടോടെ ഒരു സുവർണ്ണമായ അനുഭവം സമ്മാനിക്കുന്ന ഈ സൂപ്പ്, ലളിതവും സുഖപ്രദവുമാണ്.
