മലയാളികളുടെ അടുക്കളകളില്‍ എപ്പോഴും ഉണ്ടാകാറുള്ള ഒന്നാണ് ഉലുവ. ഭക്ഷണങ്ങൾക്ക് സ്വാദ് വർധിപ്പിക്കുന്നതിന് വേണ്ടി ഉലുവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. അൽപം കയ്പ്പുകലർന്ന രുചിയാണെങ്കിലും നിരവധി പോഷകഗുണങ്ങളാൽ സമ്പന്നമാണ് ഉലുവ.
മാത്രമല്ല നാം വെള്ളം തിളപ്പിക്കാനുമെല്ലാം ഉലുവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. എന്നാല്‍ അധികമാരും അറിയാത്ത നിരവധി ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങള്‍ ഉലുവ ഇട്ടു തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിലുണ്ട്.
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍, നാരുകള്‍, അവശ്യ പോഷകങ്ങള്‍ എന്നിവയാല്‍ സമ്പന്നമായ ഉലുവയിട്ട് തിളപ്പിച്ച വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഉലുവ വെള്ളം കുടിക്കുന്നതുകൊണ്ടുള്ള മറ്റ് ഗുണങ്ങള്‍ എന്തൊക്കെയെന്ന് നോക്കാം?
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
1. ദഹന പ്രശ്നങ്ങള്‍ കുറയ്ക്കും
ഉലുവ വെള്ളം വയറുവേദന, അസിഡിറ്റി, മലബന്ധം എന്നിവ കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇതിലെ ഉയർന്ന ലയിക്കുന്ന നാരുകള്‍ മലവിസർജ്ജനം സുഗമമാക്കുകയും മൊത്തത്തിലുള്ള കുടലിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
2. ബ്ലഡ് ഷുഗർ അളവ് നിയന്ത്രിക്കും
ഉലുവയിലെ സംയുക്തങ്ങള്‍ മികച്ച ഇൻസുലിൻ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നുവെന്നും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര സ്വാഭാവികമായി നിയന്ത്രിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ആളുകള്‍ക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഗുണം ചെയ്യുമെന്നും ഗവേഷണം സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
3. അമിത വിശപ്പ് തടയുന്നു
ഉലുവയിലെ നാരുകള്‍ വയറു നിറഞ്ഞതായി തോന്നിപ്പിക്കുകയും വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ഭാരം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ദിവസം മുഴുവൻ സുസ്ഥിരമായ ഊർജ്ജത്തിനായി മൊത്തത്തിലുള്ള ദഹനാരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
4. ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം തടയുന്നു
ഉലുവ വെള്ളത്തില്‍ ലയിക്കുന്ന നാരുകള്‍ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് ഉയരുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രമേഹരോഗികളില്‍ നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തില്‍ ദിവസവും ഉലുവപ്പൊടി കഴിക്കുന്നവർക്ക് ഇൻസുലിൻ സംവേദനക്ഷമത ഗണ്യമായി മെച്ചപ്പെട്ടതായും കാലക്രമേണ ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായും കണ്ടെത്തി.
5. മോശം കൊളസ്ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കും
ഉലുവ വെള്ളം പതിവായി കുടിക്കുന്നത് എല്‍ഡിഎല്‍ (“മോശം”) കൊളസ്ട്രോള്‍, ട്രൈഗ്ലിസറൈഡുകള്‍ എന്നിവ കുറയ്ക്കുന്നതുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഇത് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും, രക്തചംക്രമണം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, പ്ലാക്ക് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.
6. രോഗപ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടും
ഉലുവ വെള്ളത്തില്‍ ഫൈറ്റോ ഈസ്ട്രജൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ഹോർമോണ്‍ ഏറ്റക്കുറച്ചിലുകള്‍ നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കും. മുലയൂട്ടുന്ന അമ്മമാരില്‍ മുലപ്പാല്‍ ഉത്പാദനം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഉലുവ സഹായകമാണ്. ഫ്ലേവനോയ്ഡുകള്‍, പോളിഫെനോളുകള്‍ തുടങ്ങിയ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളാല്‍ ഉലുവ രോഗപ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്താനും അണുബാധകളില്‍ നിന്നും ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
7. ചർമ്മത്തെ സംരക്ഷിക്കും
ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍, വിറ്റാമിനുകള്‍, ധാതുക്കള്‍ എന്നിവയാല്‍ സമ്ബന്നമായ ഉലുവ വെള്ളം നിറം മെച്ചപ്പെടുത്താനും, മുഖക്കുരുവും പാടുകളും കുറയ്ക്കാനും, സ്വാഭാവിക തിളക്കം നല്‍കാനും സഹായിക്കും. ഇത് താരൻ കുറയ്ക്കുകയും, തലയോട്ടിയുടെ ആരോഗ്യകരമായ പ്രവർത്തനത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
