കോട്ടയം: കേരളീയരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ബ്രേക്ക്‌ഫാസ്റ്റ് വിഭവങ്ങളില്‍ ഒന്നാണ് പൊറോട്ട. അതിന്റെ ചെറു രൂപമായ കോയിൻ പൊറോട്ട ഏറെ ആരാധനാർഹമാണ്.
ഓരോന്നും നാണയം പോലെ ചെറിയതിനാല്‍ മൃദുവും പുറമേ ക്രിസ്പിയുമായ ലെയറുകള്‍ എളുപ്പത്തില്‍ വേർതിരിക്കാൻ കഴിയും. ഹോട്ടലുകളിലും തട്ടുകടകളിലും മാത്രമാണ് സാധാരണയായി ലഭിക്കുന്നത്. എന്നാല്‍, വളരെ ലളിതമായ ചില സാങ്കേതിക വിദ്യകള്‍ ഉപയോഗിച്ച്‌ ഈ സ്വാദിഷ്ട കോയിൻ പൊറോട്ട വീട്ടില്‍ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം.
ചേരുവകള്‍
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
മൈദ: ആവശ്യത്തിന്
മുട്ട: 1
പഞ്ചസാര: ചെറിയ അളവ്
ഉപ്പ്: ചെറിയ അളവ്
വെള്ളം: ആവശ്യത്തിന്
എണ്ണ: ഫ്രൈ ചെയ്യാൻ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഒരു ബൗളില്‍ അല്‍പ്പം മൈദ എടുത്ത് അതിലേക്ക് ഒരു മുട്ട പൊട്ടിച്ചൊഴിക്കുക. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സുചെയ്യുക. ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം ചേർത്ത് മാവ് ഒരു സജ്ജമായ കണിശതിലേക്ക് എത്തുക. മാവ് ദുർഘടമാകാതിരിക്കാൻ ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ വെക്കുക. മാവില്‍ നിന്നു ചെറിയ ഉരുളകള്‍ എടുത്ത്, കട്ടി കുറച്ച്‌ പരത്തുക. പരത്തിയ മാവ് നീളത്തില്‍ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളായി മുറിച്ച്‌ ചുരുട്ടി തയ്യാറാക്കുക. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച്‌ കോയിൻ പൊറോട്ട ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഇരുവശങ്ങളും സുവർണ രൂപത്തില്‍ ചുട്ടെടുക്കുക.
ഈ വിദ്യകള്‍ പാലിച്ചാല്‍ ഹോട്ടലിലെ പോലെ മൃദുവും ക്രിസ്പിയുമായ കോയിൻ പൊറോട്ട വീട്ടിലേ തന്നെ രുചിച്ച്‌ ആസ്വദിക്കാം. ചെറുതായിട്ടും അതിന്റെ രുചിയും രൂപവും മനോഹരമാണ്, കൂടാതെ കുട്ടികള്‍ക്കും മുതിർന്നവർക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടാവുന്നതാണ്.
