സമയം ഇല്ലാത്തവർക്കായി ഒരു ലളിതവും രുചികരവുമായ ചിക്കൻ കറിയാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത. പ്രഷർ കുക്കർ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മസാലകള് മാത്രം ഉപയോഗിച്ചാല് വെറും 5 മിനിറ്റില് തന്നെ ഇതു തയ്യാറാക്കാം.
ജോലി കഴിഞ്ഞ് വീട്ടില് തിരക്കുള്ളപ്പോള് അല്ലെങ്കില് അതിഥികള് പെട്ടെന്ന് എത്തുമ്ബോള് ഇത് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വിഭവമാണ്.
ചേരുവകള്
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
ചിക്കൻ – 250 ഗ്രാം (ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി)
സവാള – 1 എണ്ണം
ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ് – 1 ടീസ്പൂണ്
പച്ചമുളക് – 2 എണ്ണം
തക്കാളി – 1 ചെറിയത്
മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്
മല്ലിപ്പൊടി – 1.5 ടീസ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്
ഗരം മസാല – 1/2 ടീസ്പൂണ്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
വെളിച്ചെണ്ണ – 2 ടേബിള്സ്പൂണ്
കറിവേപ്പില – 1 തണ്ട്
വെള്ളം – 1/2 കപ്പ് (ആവശ്യമെങ്കില്)
മല്ലിയില – അലങ്കരിക്കാൻ
ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം
പ്രഷർ കുക്കർ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് വെളിച്ചെണ്ണ ഒഴിക്കുക. എണ്ണ ചൂടായ ശേഷം കറിവേപ്പിലയും സവാളയും ചേർത്ത് വഴറ്റുക. സവാള വാടിത്തുടങ്ങിയാല് ഇഞ്ചി-വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റ്, പച്ചമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി വഴറ്റുക. അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചേർത്ത് നന്നായി ഉരുകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. തക്കാളി വഴറ്റിയതിനു ശേഷം മുളകുപൊടി, മല്ലിപ്പൊടി, മഞ്ഞള്പ്പൊടി, ഗരം മസാല എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ തീയില് പച്ചമണം മാറുന്നതുവരെ വഴറ്റുക.
ചിക്കൻ കഷണങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കി മസാലയില് 1 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യാൻ അനുവദിക്കുക. അര കപ്പ് വെള്ളം ചേർത്ത് കുക്കർ അടച്ച് 2 വിസിലുകള് ഉയരുമ്ബോള് തീ ഓഫ് ചെയ്യുക. കുക്കറിലെ പ്രഷർ സ്വയം പോയതിന് ശേഷം തുറന്ന് മല്ലിയില ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്ബുക.
ഈ ലളിതമായ ചിക്കൻ കറി, കുറഞ്ഞ സമയത്തില് പാകം ചെയ്യാവുന്നതും രുചികരവുമായതും ആയതിനാല് ഏതു ദിവസം വേണമെങ്കിലും വീട്ടിലെ മുഖ്യഭക്ഷണമായി ചേരാനാകും. പ്രഷർ കുക്കറിന്റെ സഹായത്തോടെ പാചകപ്രവൃത്തിയെ എളുപ്പവും രസകരവുമാക്കുന്നു.
