കോട്ടയം: വൈകുന്നേര ചായയ്ക്കോ കാപ്പിക്കോ ഒപ്പം ചൂടോടെ കിട്ടുന്ന മുളകുബജി ആരും നിരസിക്കില്ല. സാധാരണ മുളകുബജിയില്‍ നിന്ന് ഒന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ചിക്കൻ നിറച്ച്‌ ഉണ്ടാക്കുന്ന മുളകുബജി രുചിയിലും ഗന്ധത്തിലും ഒരു പുതുമ നല്‍കും.
എളുപ്പത്തില്‍ വീട്ടില്‍ തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുന്ന ചിക്കൻ മുളകുബജിയുടെ രസകരമായ റെസിപ്പി ഇതാ.
ആവശ്യമായ ചേരുവകള്‍
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
ചിക്കൻ (എല്ലില്ലാതെ) – 200 ഗ്രാം
പച്ചമുളക് – 20 എണ്ണം
കോഴിമുട്ട – 3 എണ്ണം
മൈദപ്പൊടി – 300 ഗ്രാം
റസ്ക് പൊടി – 200 ഗ്രാം
മുളകുപൊടി – 1 ടീസ്പൂണ്‍
മഞ്ഞള്‍പ്പൊടി – ¼ ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് – പാകത്തിന്
എണ്ണ – പൊരിക്കാൻ ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചിക്കൻ ചെറുതായി അരിഞ്ഞ് മുളകുപൊടിയും ഉപ്പും ചേർത്ത് പകുതി വേവിക്കുക. പച്ചമുളക് നടുവില്‍ നീളത്തില്‍ മുറിച്ച്‌ വിത്ത് ഒഴിവാക്കുക. വേവിച്ച ചിക്കൻ മുളകിനുള്ളില്‍ നിറയ്ക്കുക. ഒരു പാത്രത്തില്‍ കോഴിമുട്ട, മൈദപ്പൊടി, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക. നിറച്ച മുളകുകള്‍ ഈ മിശ്രിതത്തില്‍ മുക്കി റസ്ക് പൊടിയില്‍ മറിക്കുക. ചൂടായ എണ്ണയില്‍ സ്വർണ്ണനിറം വരും വരെ പൊരിച്ചെടുക്കുക.
ഇങ്ങനെ ചൂടോടെ, പുറം ഭാഗം കുരുമുളകും അകത്ത് ജ്യൂസിയായ ചിക്കനും ചേർന്ന ചിക്കൻ മുളകുബജി തയ്യാറാകും. ചായയ്ക്കോ കാപ്പിക്കോ ഒപ്പം വിളമ്ബുമ്ബോള്‍ വീട്ടുകാർക്കും അതിഥികള്‍ക്കും ഒരുപോലെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഒരു സ്പെഷ്യല്‍ ഈവനിംഗ് സ്നാക്ക് തന്നെയാകും ഇത്.
