കോട്ടയം: ചിക്കൻ ഗാർലിക് ഫ്രൈ എന്നത് ചിക്കന്റെ രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ള ഫ്രൈഡ് വിഭവമാണ്. വെളുത്തുള്ളിയും ഇഞ്ചിയുടെയും മസാലകളും ചേർന്നു ഉണ്ടാക്കുന്ന ഈ റെസിപ്പി കുടുംബസമേതം എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാവുന്നതാണ്.
ചേരുവകള്
ചിക്കൻ കഷണങ്ങള് – 300 ഗ്രാം
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
ഇഞ്ചി വെളുത്തുള്ളി അരച്ചത് – 2 ടേബിള്സ്പൂണ്
വെളുത്തുള്ളി തൊലിയോടെ – 10-15 അളി
മുളക്പൊടി – 2 ടേബിള്സ്പൂണ്
മഞ്ഞള്പ്പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ്
ഗരം മസാല – 1 ടീസ്പൂണ്
ജീരകം പൊടിച്ചത് – 1/4 ടീസ്പൂണ്
അരിപൊടി – 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
നാരങ്ങനീര് – 1 ടേബിള്സ്പൂണ്
എണ്ണ – ആവശ്യത്തിന് വറുക്കാൻ
കറിവേപ്പില – 3-4 തണ്ട്
ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന്
തയ്യാറാക്കല് പ്രക്രിയ
ചിക്കൻ കഷണങ്ങളില് വെളുത്തുള്ളി-ഇഞ്ചി പേസ്റ്റ്, മുളക്പൊടി, മഞ്ഞള്, ഗരം മസാല, ജീരകം പൊടി, അരിപൊടി, നാരങ്ങനീര്, ഉപ്പ് എന്നിവ പുരട്ടി അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു പാൻ ചൂടാക്കി ആവശ്യത്തിന് എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചിക്കൻ കഷണങ്ങള് പൊരിച്ച് കോരുക. അതേ പാനില് കറിവേപ്പില, വെളുത്തുള്ളി തൊലിയോടെ വറുത്ത് ചിക്കനില് ചേർത്ത് നന്നായി മിശ്രിതമാക്കുക.
ചിക്കൻ ഗാർലിക് ഫ്രൈ ചൂടോടെ വിളമ്പാം. റൈസ്, ചപ്പാത്തി അല്ലെങ്കില് സ്നാക്ക് ആയി എവിടെയും രുചികരമായി കഴിക്കാം.
