കോട്ടയം: ആരോഗ്യത്തിനും രുചിക്കും ഒരുപോലെ മുൻഗണന നല്കുന്ന മലയാളികള്ക്ക് ഏറ്റവും പ്രിയപ്പെട്ട പാനീയങ്ങളില് ഒന്നാണ് അവല് ഡ്രിങ്ക്.
മലബാർ മേഖലയില് ഏറെ പ്രചാരമുള്ള ഈ പാനീയം, ഇന്ന് സോഷ്യല് മീഡിയയിലും തരംഗമായി മാറിക്കഴിഞ്ഞു. വെറുമൊരു ഷേക്ക് മാത്രമല്ല, ഊർജ്ജവും പോഷകസമൃദ്ധിയുമുള്ള ഒരു ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണമായാണ് അവല് ഡ്രിങ്ക് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഒരു ഗ്ലാസ് അവല് ഡ്രിങ്ക് കുടിച്ചാല് ദാഹം മാത്രം അല്ല, വിശപ്പും പെട്ടെന്ന് ശമിക്കും. കുട്ടികളുടെയും മുതിർന്നവരുടെയും പ്രിയപ്പെട്ട ഈ പാനീയത്തിന് അവലിന്റെ പ്രത്യേക രുചി ഒരു പ്രധാന കാരണമാണ്.
ചേരുവകള്
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
അവല് – 1 കപ്പ്
പാല് – 2 കപ്പ്
പഞ്ചസാര – 1/2 കപ്പ്
ഏല – 2
കശുവണ്ടി – 10
ഉണക്കമുന്തിരി – 10
നെയ്യ് – 2 സ്പൂണ്
വെള്ളം – ആവശ്യാനുസരണം
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
അവല് കഴുകി വെക്കുക. അടി കട്ടിയുള്ള പാത്രം അടുപ്പില് വച്ച് നെയ്യ് ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ചൂടായ നെയ്യില് കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേർത്ത് വറുത്തെടുക്കുക. അതേ പാത്രത്തില് പാല് ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. പാല് തിളക്കവരുമ്പോള് പഞ്ചസാരയും ഏല പൊടിച്ചതും ചേർക്കുക. അവല് പാത്രത്തില് ചേർത്ത് ഇളക്കി വേവിക്കുക. അവല് വെന്ത് മൃദുവായി വന്ന ശേഷം, ആദ്യം വറുത്ത കശുവണ്ടിയും ഉണക്കമുന്തിരിയും ചേർക്കുക. അല്പം തണുത്ത ശേഷം ഫ്രിഡ്ജില് സൂക്ഷിച്ച് ആവശ്യാനുസരണം വിളമ്പാം. കൂടുതല് രുചിക്ക് പാല് തിളപ്പിച്ച ശേഷം തണുത്തതിനു ശേഷം ചെറുപഴവും അവലും ചേർത്ത് അരച്ച് ഉപയോഗിക്കാം.
സഹജവും ലളിതവുമായ രീതിയില് തയ്യാറാക്കാവുന്ന ഈ അവല് ഡ്രിങ്ക്, ദേഹസുഖവും ഊർജ്ജവും ഒരുമിച്ച് നല്കുന്ന പാനീയമാണ്. ചെറിയൊരു ഗ്ലാസ് മാത്രമേയുള്ളൂ, എന്നാല് വിശപ്പും ദാഹവും പെട്ടെന്ന് തീരും.
