കോട്ടയം: പ്രോട്ടീനും വിറ്റാമിനുകളും നാരുകളും മറ്റു പോഷകങ്ങളും കൊണ്ട് സമൃദ്ധമായ മധുരക്കിഴങ്ങ് വളരെ മികച്ച ഒരു പ്രഭാതഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാണ്.
ഇതുകൊണ്ട് എങ്ങനെയാണ് ഇടിയപ്പം ഉണ്ടാക്കുന്നതെന്ന് നോക്കാം.
ചേരുവകള്
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
1 കപ്പ് അരിപ്പൊടി
1 ഇടത്തരം മധുരക്കിഴങ്ങ്
1 കപ്പ് വെള്ളം
ഉപ്പ്
1 ടീസ്പൂണ് വെളിച്ചെണ്ണ
ചിരവിയ തേങ്ങ
തയാറാക്കുന്ന വിധം
മധുരക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ ക്യൂബുകളാക്കി മുറിച്ചെടുക്കുക. ഇത് വെള്ളത്തിലിട്ട് ഏകദേശം 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെന്തശേഷം, ഇത് ഊറ്റിയെടുത്ത് തണുക്കാൻ വയ്ക്കുക. തണുത്ത ശേഷം, മധുരക്കിഴങ്ങ് നന്നായി മാഷ് ചെയ്യുക, കട്ടകളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു പാത്രത്തില്, ഏകദേശം 1 കപ്പ് വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക. രുചി കൂട്ടാൻ ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ഒരു ടീസ്പൂണ് വെളിച്ചെണ്ണയും ചേർക്കുക (ഓപ്ഷണല്). ഒരു വലിയ പാത്രത്തില്, അരിപ്പൊടിയും മധുരക്കിഴങ്ങും യോജിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചൂടുവെള്ളം ക്രമേണ ചേർക്കുക, ഒരു സ്പൂണ് അല്ലെങ്കില് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. തണുത്തു കഴിഞ്ഞാല് ഇത് കൈകൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുക. മൃദുവായ ഇടിയപ്പം മാവ് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് അച്ചില് വയ്ക്കുക. ഇത് ഇഡ്ഡലിത്തട്ടില് എണ്ണ പുരട്ടി അതിലേക്ക് അമര്ത്തുക. മൂടിവെച്ച്, 10-12 മിനിറ്റ് ആവിയില് വേവിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കില് മുകളില് ചിരവിയ തേങ്ങ വിതറുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക
