കോട്ടയം: പ്രഭാതഭക്ഷണമായോ, ഒരു സ്നാക്കായോ, ഏത് രൂപത്തിലായാലും മുട്ട ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ ഊർജവും പോഷകാംശങ്ങളും നല്‍കുന്ന മികച്ച ഭക്ഷണമാണ്.
വിലക്കുറവിലും എളുപ്പത്തില്‍ ലഭിക്കാവുന്നതുമായ മുട്ടയില്‍ പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ തുടങ്ങി ശരീരത്തിന് അനിവാര്യമായ നിരവധി പോഷകങ്ങള്‍ നിറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. ആരോഗ്യകരമായ ഡയറ്റില്‍ എളുപ്പത്തില്‍ ചേർത്തെടുക്കാൻ കഴിയുന്ന ഈ ചെറിയ ഭക്ഷണമാണ് ശരീരവളർച്ച, കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം, മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനം, പ്രതിരോധശേഷി എന്നിവക്ക് വലിയ പിന്തുണ നല്‍കുന്നത്. മാത്രമല്ല, കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം, മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനം, പ്രതിരോധശേഷി ഇവയെല്ലാം സംരക്ഷിക്കാൻ മുട്ട സഹായിക്കുന്നു.
എന്നാല്‍, എല്ലാവർക്കും മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ഒരുപോലെ അനുയോജ്യമല്ല. ചില ആരോഗ്യസ്ഥിതികളുള്ളവർ ഉപയോഗത്തില്‍ ജാഗ്രത പുലർത്തേണ്ടതുണ്ട്. ആരൊക്കെയാണ് മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ ഉപയോഗം നിയന്ത്രിക്കേണ്ടത് എന്നത് നോക്കാം.
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
ഉയർന്ന കൊളസ്‌ട്രോള്‍ അല്ലെങ്കില്‍ ഹൃദയസംബന്ധമായ രോഗമുള്ളവർ
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവില്‍ ഏകദേശം 185mg കൊളസ്‌ട്രോള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സാധാരണ ആളുകള്‍ക്ക് നിയന്ത്രിത ഉപയോഗത്തില്‍ പ്രശ്നമുണ്ടാകില്ലെങ്കിലും, ഉയർന്ന കൊളസ്‌ട്രോള്‍, ഹൃദയരോഗ ചരിത്രം, കുടുംബപരമായി ഹൈപ്പർ കൊളസ്‌ട്രോളെമിയ തുടങ്ങിയ പ്രശ്നങ്ങളുള്ളവർക്ക് ഇത് അപകടകാരിയായേക്കാം. അധിക കൊളസ്‌ട്രോള്‍ ധമനികളില്‍ പ്ലാക്ക് രൂപപ്പെടുകയും, ഹൃദയാഘാതം, സ്റ്റ്രോക്ക് പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങള്‍ക്ക് കാരണമാകുകയും ചെയ്യാം. അതിനാല്‍, ഹൃദയാരോഗ്യ പ്രശ്നമുള്ളവർ മഞ്ഞക്കരുവിന്റെ ഉപയോഗം പരിമിതപ്പെടുത്തണം.
പ്രമേഹമുള്ളവർ
ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹമുള്ളവരില്‍ അമിത കൊളസ്‌ട്രോള്‍ ഹൃദയ സംബന്ധമായ പ്രശ്നങ്ങളെ വഷളാക്കാൻ സാധ്യത കൂടുതലാണ്. അതിനാല്‍ മഞ്ഞക്കരു കുറയ്ക്കുകയും പകരം ലീൻ പ്രോട്ടീൻ, നാരുകള്‍ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം, ആരോഗ്യകരമായ കൊഴുപ്പ് എന്നിവയില്‍ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കണമെന്നും വിദഗ്ധർ നിർദേശിക്കുന്നു. അതേസമയം, മുട്ടയുടെ വെള്ള ഭാഗം രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് നിയന്ത്രണത്തിനും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിനും സഹായകരമാണ്.
സന്ധിവാതം (ഗൗട്ട്) ഉള്ളവർ
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുവില്‍ പ്യൂറിൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തില്‍ ഇത് യൂരിക് ആസിഡായി മാറുകയും, അധികമാകുമ്ബോള്‍ സന്ധിവാതം, സന്ധിവേദന, വീക്കം എന്നിവ വർദ്ധിക്കാൻ ഇടയാക്കുകയും ചെയ്യും.
അതുകൊണ്ട് ഗൗട്ട് ഉള്ളവർ മഞ്ഞക്കരു പരിമിതപ്പെടുത്തുകയും, പ്യൂറിൻ കുറവുള്ള ഭക്ഷണക്രമം പിന്തുടരുകയും വേണം.
മുട്ട അലർജി ഉള്ളവർ
മുട്ട അലർജി, പ്രത്യേകിച്ച്‌ കുട്ടികളില്‍, സാധാരണമാണ്. സാധാരണയായി അലർജി മുട്ടയുടെ വെള്ള ഭാഗം മൂലമാണ് ഉണ്ടാകാറെങ്കിലും ചിലർക്കു മഞ്ഞക്കരുവും പ്രതിരോധപ്രവർത്തനത്തിന് കാരണമാകും.
അലർജിയുടെ ലക്ഷണങ്ങള്‍:
ചൊറിച്ചില്‍, ചൂട്
ദഹനസംബന്ധമായ അസ്വസ്ഥത
ശരീരത്തില്‍ വീക്കം
ഗുരുതരമായി വരുമ്ബോള്‍ അനാഫിലാക്സിസ്
അലർജി സ്ഥിരീകരിച്ചാല്‍ മുട്ട പൂർണമായും ഒഴിവാക്കണം.
ചില മരുന്നുകള്‍ കഴിക്കുന്നവർ
ഹൃദയരോഗത്തിനുള്ള സ്റ്റാറ്റിൻ മരുന്നുകള്‍, രക്തം നേർത്തതാക്കുന്ന മരുന്നുകള്‍ തുടങ്ങിയ ചില ചികിത്സകളില്‍ ആഹാരനിയന്ത്രണം ആവശ്യമായേക്കാം. ഇത്തരം മരുന്നുകള്‍ ഉപയോഗിക്കുന്നവർ മുട്ട, പ്രത്യേകിച്ച്‌ മഞ്ഞക്കരു, ഡോക്ടറുടെ നിർദേശപ്രകാരം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്.
ശരിയായ അളവില്‍, ശരിയായ രീതിയില്‍ ഉപയോഗിക്കുമ്പോള്‍ മുട്ട ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഡയറ്റിന്റെ ഭാഗമാകും. നിങ്ങളുടെ ആരോഗ്യനിലയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി എന്താണ് നിങ്ങള്‍ക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ആരോഗ്യവിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായം തേടുക.
