കോട്ടയം: ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ജീവിതത്തിന് ഏറ്റവും അത്യാവശ്യമായ ഘടകമാണ് പച്ചക്കറികള്‍ എന്ന് ആവർത്തിച്ചു തെളിയിക്കപ്പെടുകയാണ്.
വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നാരുകളും (ഫൈബർ) സമൃദ്ധമായി അടങ്ങിയ ഈ പ്രകൃതിദത്ത വിഭവങ്ങള്‍, രോഗപ്രതിരോധ ശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതില്‍ നിർണായക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഒപ്പം, പലവിധ രോഗങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനും ശരീരത്തിൻ്റെ സ്വാഭാവിക പ്രവർത്തനങ്ങളെ ക്രമപ്പെടുത്താനും ഇവ സഹായിക്കുന്നു.
പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വിവിധതരം പച്ചക്കറികള്‍ എത്രത്തോളം അനിവാര്യമാണെന്ന് ഇതോടൊപ്പം നല്‍കിയിട്ടുള്ള ചിത്രത്തില്‍ കാണാവുന്നതാണ്. പച്ച, ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ തുടങ്ങിയ പല വർണ്ണങ്ങളിലുള്ള പച്ചക്കറികള്‍ ചേർത്ത് കഴിക്കുമ്പോള്‍, അത് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ എല്ലാ പോഷകങ്ങളും ഉറപ്പാക്കുന്നു. ചീര, കാബേജ്, ബ്രൊക്കോളി പോലുള്ള പച്ചിലക്കറികള്‍ വിറ്റാമിൻ കെ, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടങ്ങളാണ്. ഈ ഘടകങ്ങള്‍ രക്തത്തിൻ്റെയും എല്ലുകളുടെയും ആരോഗ്യത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
പച്ചക്കറികളിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണ് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകള്‍. ശരീരത്തിലെ കോശങ്ങള്‍ക്ക് നാശമുണ്ടാക്കുന്ന ‘ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ’ നിർവീര്യമാക്കാൻ ഇവ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ രോഗങ്ങള്‍, ടൈപ്പ് 2 പ്രമേഹം, ചിലതരം കാൻസറുകള്‍ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും. പൂരിത കൊഴുപ്പും കൊളസ്ട്രോളും കുറവായതിനാല്‍, പച്ചക്കറികള്‍ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
പച്ചക്കറികളില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുള്ള നാരുകള്‍ ദഹന വ്യവസ്ഥയുടെ സുഗമമായ പ്രവർത്തനത്തിന് അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്. ഇത് മലബന്ധം പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. കൂടാതെ, കലോറി കുറവും പോഷകങ്ങള്‍ കൂടുതലായതിനാലും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കുന്നവർക്ക് ഭക്ഷണക്രമത്തില്‍ ധൈര്യമായി ഇവ ഉള്‍പ്പെടുത്താം. ചർമ്മത്തിന് ജലാംശം നല്‍കാനും, ആരോഗ്യകരമായ തിളക്കം നിലനിർത്താനും പച്ചക്കറികള്‍ക്ക് കഴിവുണ്ട്.
അതുകൊണ്ട് തന്നെ, എല്ലാ ദിവസവും നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തില്‍ കുറഞ്ഞത് അഞ്ച് വ്യത്യസ്ത തരം പച്ചക്കറികളെങ്കിലും ഉള്‍പ്പെടുത്തേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ആരോഗ്യ സംരക്ഷണത്തിൻ്റെ ഈ ‘പച്ച’ നിയമം പാലിക്കുന്നത്, രോഗങ്ങളെ അകറ്റി നിർത്തി ഊർജ്ജസ്വലവും സന്തോഷകരവുമായ ഒരു ജീവിതം നയിക്കാൻ ഓരോ വ്യക്തിയെയും സഹായിക്കും
