കോട്ടയം: രസകരമായ വാഴപ്പഴം തേങ്ങ ബദാം കേക്ക് നിങ്ങള്‍ക്ക് വീട്ടില്‍ എളുപ്പത്തില്‍ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും.
നനഞ്ഞ, സുഗന്ധമുള്ള കേക്ക് സ്നേഹമുള്ളവരോടൊപ്പം പങ്കുവെക്കാനുള്ളത്.
ആവശ്യമായ വസ്തുക്കള്‍
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
മൈദ – 1.5 കപ്പ്
ബേക്കിങ് പൗഡർ – ½ ടീസ്പൂണ്‍
ബേക്കിങ് സോഡ – ½ ടീസ്പൂണ്‍
ഉപ്പ് – ¼ ടീസ്പൂണ്‍
മുട്ട – 3 എണ്ണം
പഞ്ചസാര – 1 കപ്പ്
വെജിറ്റബിള്‍ ഓയില്‍ – ½ കപ്പ്
വാനില എസ്സെൻസ് – 1 ടീസ്പൂണ്‍
പഴുത്ത റോബസ്റ്റ വാഴപ്പഴം – 2
ചിരകിയ തേങ്ങ – ¾ കപ്പ്
അരിഞ്ഞ ബദാം – 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ഓവൻ 190 ഡിഗ്രിയില്‍ ചൂടാക്കുക. ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് ടിന്ന് വെണ്ണ പുരട്ടി, ബേക്കിങ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ലൈൻ ചെയ്യുക. ഒരു ബൗളില്‍ മൈദ, ബേക്കിങ് പൗഡർ, ബേക്കിങ് സോഡ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരുമിച്ച്‌ തയ്യാറാക്കുക. മറ്റൊരു ബൗളില്‍ മുട്ട, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, വാനില എസ്സെൻസ് എന്നിവ നന്നായി അടിച്ച്‌ ക്രീമി രൂപത്തിലാക്കുക. ഇതിലേക്ക് ഉടച്ച വാഴപ്പഴം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഇതിലേക്ക് ചിരകിയ തേങ്ങ (മുക്കാല്‍ കപ്പ്) ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പിന്നീട് മൈദ മിശ്രിതം സാവധാനം ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം കേക്ക് ടിന്നിലേക്ക് ഒഴിച്ച്‌ തുല്യമായി പരത്തുക. മുകളില്‍ തേങ്ങയുടെ ബാക്കി 2 ടേബിള്‍സ്പൂണ്‍ കൂടാതെ അരിഞ്ഞ ബദാം വിതറി പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനില്‍ 1 മണിക്കൂർ ബേക്ക് ചെയ്യുക. (40 മിനിറ്റിനു ശേഷം അലൂമിനിയം ഫോയിലോടെ മൂടി ബേക്ക് ചെയ്യുക.) ഓവൻ നിന്ന് പുറത്ത് എടുത്ത്, 10 മിനിറ്റ് കാത്ത് കേക്ക് വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റി പൂർണ്ണമായും ചൂടാറാൻ അനുവദിക്കുക.
നനഞ്ഞ, സുഗന്ധമുള്ള വാഴപ്പഴം-തേങ്ങ-ബദാം കേക്ക് റെഡി. ചായക്കോ കാപ്പിക്കോ ഒപ്പം സേർവ് ചെയ്യാം.
