കോട്ടയം: പൊതുവായി മഴക്കാലത്ത് ജലദോഷവും പനിയും വ്യാപകമാകാറുണ്ട്. ഇത്തവണത്തെ മഴക്കാലം നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിലും ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കേണ്ട സമയം തന്നെയാണ്.
ഇങ്ങനെ ആരോഗ്യ സംരക്ഷണം പ്രധാനമാണ്. ആ സാഹചര്യത്തില്‍, തുളസി ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന പുട്ട് നമ്മുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ആരോഗ്യമുള്ള പച്ചക്കറികളും ഔഷധ സസ്യങ്ങളുമടങ്ങിയ ഭക്ഷണമായി മാറുന്നു. തുളസിയുടെ ഗുണങ്ങള്‍ വളരെ സുപ്രധാനമാണ്, ഇത് നമ്മുടെ രക്തസഞ്ചാരത്തെയും, ജലദോഷത്തെയും നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ആവശ്യമുള്ള സാധനങ്ങള്‍
Whatsapp Group 1 | Whatsapp Group 2 |Telegram Group
പുട്ട് പൊടി – 2 കപ്പ്
തുളസി – 1 കപ്പ്
വെള്ളം – 2 ഗ്ലാസ്
ഉപ്പ് – 1 സ്പൂണ്‍
തേങ്ങ – 1/2 മുറി, ചിരകിയത്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ആദ്യം, തുളസിയെ മിക്സി ജാറിലേക്ക് മാറ്റി, അതിലേക്ക് ഒരു സ്പൂണ്‍ പുട്ടുപൊടിയും ചേർത്ത് നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക. ആവശ്യമെങ്കില്‍ ഒരു സ്പൂണ്‍ വെള്ളം ചേർത്ത് മിക്സ് ചെയ്യാം, അതാണ് സുഖമുള്ള അരപ്പൊടി പോലെ ഉള്ള സംയോജനം. പിന്നീട്, തുളസി മിക്സും പുട്ടുപൊടിയും വലിയ ബൗളിലേക്ക് മാറ്റി, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പും വെള്ളവും ചേർത്ത് നന്നായി നനച്ചെടുക്കുക. സാധാരണ പുട്ട് നനക്കുന്ന രീതിയില്‍ പോലെ മിക്സ് ചെയ്യുക. പിന്നീട് നനച്ച മിക്സില്‍ തേങ്ങയും ചേർത്ത്, ആവിയില്‍ വെച്ച്‌ വേവിക്കുക. ആവി വരുന്ന സമയത്ത്, തുളസിയുടെ സുഖമുള്ള സുഗന്ധം അടുക്കള മുഴുവൻ നിറയും.
വളരെ സുഗന്ധമുള്ള, ആരോഗ്യകരമായ ഈ തുളസി പുട്ട്, മണം മാത്രമല്ല രുചിയിലും നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. ഇത് ഒരു സാധാരണ പുട്ടിനേക്കാള്‍ വ്യത്യസ്തവും ഔഷധപരവുമായ അനുഭവം നല്‍കും. മഴക്കാലത്ത് ആരോഗ്യവും രുചിയും ഒരേ സമയം ആസ്വദിക്കാൻ ഈ റെസിപ്പി അത്യന്തം അനുയോജ്യമാണ്.
