കോട്ടയം: വീട്ടുമുറ്റത്തും വേലിപ്പടർപ്പുകളിലും നീലനിറത്തിലുള്ള പൂക്കളുമായി വിരിഞ്ഞുനില്‍ക്കുന്ന ശംഖുപുഷ്പത്തെ ഇനി വെറുമൊരു അലങ്കാരച്ചെടിയായി കാണേണ്ട.
ഒരുകാലത്ത് ഭംഗിക്കായി മാത്രം നട്ടുവളർത്തിയിരുന്ന ഈ സസ്യം ഇന്ന് രാജ്യാന്തര വിപണിയില്‍ ആവശ്യക്കാരേറെയുള്ള വാണിജ്യവിളയായി മാറുകയാണ്. പ്രകൃതിദത്ത നീലനിറം നല്‍കാനുള്ള കഴിവും വിവിധ ഉല്‍പന്നങ്ങളിലെ ഉപയോഗസാധ്യതകളുമാണ് ശംഖുപുഷ്പത്തിന്റെ വിപണിമൂല്യം ഉയർത്തുന്നത്.
കൃഷിക്കൊപ്പം ശരിയായ സംസ്കരണവും വിപണനവും ഉറപ്പാക്കിയാല്‍ കേരളത്തിലെ ചെറുകിട കർഷകർക്കും മികച്ച വരുമാനമാർഗമായി ശംഖുപുഷ്പത്തെ മാറ്റാനാകും.
രാസവർണങ്ങള്‍ക്കു പകരം പ്രകൃതിദത്ത നിറങ്ങള്‍ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള താല്‍പര്യം ലോകമെമ്പാടും വർധിച്ചതോടെയാണ് നീല ശംഖുപുഷ്പത്തിന് പുതിയ വിപണി തുറന്നുകിട്ടിയത്.
ഭക്ഷ്യസംസ്കരണം, ഔഷധനിർമാണം, സൗന്ദര്യവർധക ഉല്‍പന്നങ്ങള്‍, ഹെർബല്‍ ടീ, ന്യൂട്രാസ്യൂട്ടിക്കല്‍സ് തുടങ്ങിയ മേഖലകളിലെ ആവശ്യകത ഉയരുന്നത് ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളില്‍ ഈ സസ്യത്തിന്റെ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള കൃഷി വ്യാപിക്കാൻ കാരണമായിട്ടുണ്ട്.
നിറം മാറുന്ന പൂവ്; വിപണിയിലെ താരം
നീല ശംഖുപുഷ്പത്തിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ പ്രത്യേകത അതിന്റെ ആകർഷകമായ പ്രകൃതിദത്ത നിറമാണ്. പൂവില്‍ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആന്തോസയാനിൻ എന്ന വർണപദാർഥമാണ് ഇതിന് മനോഹരമായ നീലനിറം നല്‍കുന്നത്.
ശംഖുപുഷ്പം ഉപയോഗിച്ച്‌ തയ്യാറാക്കിയ പാനീയത്തില്‍ നാരങ്ങനീര് ചേർത്താല്‍ നീലനിറം വയലറ്റിലേക്കോ പിങ്കിലേക്കോ മാറും. അമ്ലതയിലെ വ്യത്യാസത്തിനനുസരിച്ച്‌ നിറം മാറുന്ന ഈ സവിശേഷതയാണ് പാനീയനിർമാണ മേഖലയിലും ഭക്ഷ്യവ്യവസായത്തിലും ശംഖുപുഷ്പത്തെ ശ്രദ്ധേയമാക്കുന്നത്.
എന്താണ് ബ്ലൂ ടീ?
നീല ശംഖുപുഷ്പം ഉപയോഗിച്ച്‌ തയ്യാറാക്കുന്ന ഹെർബല്‍ പാനീയമാണ് ബ്ലൂ ടീ അഥവാ ബട്ടർഫ്ലൈ പി ഫ്ലവർ ടീ. സ്വാഭാവികമായി കഫീൻ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഈ പാനീയം തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളില്‍ ഏറെ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.
തായ്‌ലൻഡ്, വിയറ്റ്നാം തുടങ്ങിയ രാജ്യങ്ങളില്‍ ശംഖുപുഷ്പച്ചായ തണുപ്പിച്ച്‌ തേനും നാരങ്ങനീരും ചേർത്ത് ലെമണേഡ് രൂപത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പരമ്പരാഗത ഔഷധരീതികളിലും ശംഖുപുഷ്പത്തിന് സ്ഥാനമുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഇതുമായി ബന്ധപ്പെട്ട ആരോഗ്യഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള എല്ലാ അവകാശവാദങ്ങളും ശാസ്ത്രീയമായി സ്ഥിരീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ല.
ചായയില്‍ മാത്രമല്ല, ഉപയോഗങ്ങള്‍ നിരവധി
നീല ശംഖുപുഷ്പത്തിന്റെ വാണിജ്യസാധ്യത ഹെർബല്‍ ചായയില്‍ മാത്രം ഒതുങ്ങുന്നില്ല. വിവിധ വ്യവസായമേഖലകളില്‍ ഈ പൂവിന് ആവശ്യക്കാരുണ്ട്. ശംഖുപുഷ്പം ഉപയോഗിക്കുന്നത്…
* ഹെർബല്‍ ബ്ലൂ ടീ, ആരോഗ്യപാനീയങ്ങള്‍
* ഐസ്ക്രീം, മിഠായി, ബേക്കറി ഉല്‍പന്നങ്ങള്‍
* പ്രകൃതിദത്ത ഫുഡ് കളറിങ്
* സൗന്ദര്യവർധക ഉല്‍പന്നങ്ങള്‍
* ഹെർബല്‍ ഷാംപൂ, സോപ്പ്
* ആയുർവേദ, സിദ്ധ, യുനാനി ഔഷധങ്ങള്‍
* ന്യൂട്രാസ്യൂട്ടിക്കല്‍ ഉല്‍പന്നങ്ങള്‍
വരുമാനസാധ്യത എങ്ങനെ?
കേരളത്തിലെ കാലാവസ്ഥ ശംഖുപുഷ്പക്കൃഷിക്ക് പൊതുവേ അനുയോജ്യമാണ്. ഒരേക്കർ സ്ഥലത്ത് ഏകദേശം 4,000 മുതല്‍ 5,000 വരെ തൈകള്‍ നടാൻ കഴിയും. നടീല്‍ കഴിഞ്ഞ് 60 മുതല്‍ 75 ദിവസത്തിനുള്ളില്‍ പൂക്കള്‍ ലഭിച്ചുതുടങ്ങുമെന്നാണ് കണക്കാക്കുന്നത്.
പുതിയ പൂക്കളേക്കാള്‍ ഉണക്കിയ പൂക്കള്‍ക്കാണ് വിപണിയില്‍ ഉയർന്ന വില ലഭിക്കുന്നത്. ഗുണനിലവാരം, ആവശ്യകത, വിപണനരീതി എന്നിവയനുസരിച്ച്‌ വിലയില്‍ മാറ്റമുണ്ടാകാം.
വിപണിയിലെ ഏകദേശ വിലനിലവാരം:
പുതിയ പൂക്കള്‍: കിലോഗ്രാമിന് 150-400 രൂപ.
ഉണക്കിയ പൂക്കള്‍: കിലോഗ്രാമിന് 1,500-4,000 രൂപ.
ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള കയറ്റുമതി ഗ്രേഡ് പൂക്കള്‍ക്ക് ഇതിലും കൂടുതല്‍ വില ലഭിക്കാൻ സാധ്യതയുണ്ട്.
പൂക്കള്‍ നേരിട്ട് വില്‍ക്കുന്നതിനു പകരം ബ്ലൂ ടീ, ശംഖുപുഷ്പപ്പൊടി, എക്സ്ട്രാക്റ്റ് തുടങ്ങിയ മൂല്യവർധിത ഉല്‍പന്നങ്ങളാക്കി വിപണിയിലെത്തിച്ചാല്‍ കൂടുതല്‍ വരുമാനം നേടാനുള്ള അവസരവുമുണ്ട്. എന്നാല്‍ ഉല്‍പാദനച്ചെലവ്, സംസ്കരണച്ചെലവ്, വിപണി ലഭ്യത എന്നിവ കൂടി കണക്കിലെടുത്തുവേണം ലാഭം വിലയിരുത്താൻ.
കർഷകർ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള്‍
ശംഖുപുഷ്പക്കൃഷിയില്‍ മികച്ച വിളവ് ലഭിക്കുന്നതിനൊപ്പം വിളവെടുത്ത പൂക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം നിലനിർത്തുന്നതും പ്രധാനമാണ്. ഇതിനായി ചില കാര്യങ്ങളില്‍ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ ആവശ്യമാണ്.
രാവിലെ വിരിയുന്ന പൂക്കള്‍ യഥാസമയം ശേഖരിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. പൂക്കള്‍ നിഴലില്‍ ഉണക്കുന്നത് അവയുടെ സ്വാഭാവിക നിറവും ഗുണനിലവാരവും നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും. ഉണക്കിയ പൂക്കള്‍ ഈർപ്പം കടക്കാത്ത പാക്കിങ്ങില്‍ സൂക്ഷിക്കണം. ജൈവകൃഷിരീതികള്‍ പിന്തുടരുന്നതും ആവശ്യമായ ഗുണനിലവാര മാനദണ്ഡങ്ങളും സർട്ടിഫിക്കേഷനും ഉറപ്പാക്കുന്നതും കയറ്റുമതി വിപണിയിലേക്കുള്ള പ്രവേശനത്തിന് സഹായകരമാകും.
കേരളത്തിലെ കർഷകർക്കും തുറക്കാം പുതിയ വിപണി
ചെറിയ സ്ഥലത്ത് കൃഷി ചെയ്യാമെന്നതും പൂക്കള്‍ ഉണക്കി സൂക്ഷിക്കാനും വിവിധ ഉല്‍പന്നങ്ങളാക്കി മാറ്റാനും കഴിയുമെന്നതും ശംഖുപുഷ്പത്തിന്റെ സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുന്നു. എന്നാല്‍ വാണിജ്യാടിസ്ഥാനത്തില്‍ കൃഷി ആരംഭിക്കുന്നതിനു മുൻപ് വിശ്വസനീയമായ വിപണി കണ്ടെത്തുകയും വാങ്ങുന്നവരുമായി ധാരണയിലെത്തുകയും ചെയ്യുന്നത് പ്രധാനമാണ്.
വീട്ടുമുറ്റത്തെ അലങ്കാരച്ചെടിയില്‍ നിന്ന് രാജ്യാന്തര വിപണിയിലെ വിലപിടിപ്പുള്ള ഉല്‍പന്നമായി മാറുന്ന നീല ശംഖുപുഷ്പം കാർഷികമേഖലയിലെ പുതിയ സാധ്യതകളിലേക്കാണ് വിരല്‍ചൂണ്ടുന്നത്. പൂക്കള്‍ വിളയിക്കുന്നതില്‍ മാത്രം ഒതുങ്ങാതെ അവയെ മൂല്യവർധിത ഉല്‍പന്നങ്ങളാക്കി മാറ്റാൻ കഴിഞ്ഞാല്‍ കർഷകർക്കൊപ്പം ചെറുകിട സംരംഭകർക്കും ഈ നീലപ്പൂവ് പുതിയ വരുമാനവഴികള്‍ തുറന്നുനല്‍കും.
