കോട്ടയം: ഗ്രീൻ പീസ് അഥവാ പച്ചപ്പട്ടാണി മികച്ചൊരു ഭക്ഷണമാണ്.
100 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസില്‍ 78 കാലറി മാത്രമാണുള്ളത്. അന്നജം, ഭക്ഷ്യനാരുകള്‍, വൈറ്റമിൻ സി, പ്രോട്ടീൻ എന്നിവയും ചെറിയ അളവില്‍ കൊഴുപ്പും, വൈറ്റമിൻ എ, മഗ്നീഷ്യം എന്നിവയും ഗ്രീൻപീസില്‍ ഉണ്ട്.
കുറഞ്ഞ ഗ്ലൈസെമിക് സൂചികയുള്ളതും പ്രോട്ടീൻ, നാരുകള്‍ എന്നിവയാല്‍ സമ്പന്നവുമാണ് ഗ്രീൻ പീസ്. ഇവ പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് പെട്ടെന്ന് ഉയരുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിലെ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള നാരുകള്‍ മലബന്ധം തടയുകയും കുടലിലെ ഗുണകരമായ ബാക്ടീരിയകളെ പോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പ്രോട്ടീന്റെയും ഫൈബറിന്റെയും ഉറവിടമാണ് ഗ്രീൻപീസ്.
ദഹനവ്യവസ്ഥയുടെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. കൂടാതെ, ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിച്ച്‌ നിർത്തുകയും ഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാനും ദോഷകരമായ LDL കൊളസ്ട്രോള്‍ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്ന മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, വിറ്റാമിൻ സി പോലുള്ള ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകള്‍ ഗ്രീൻ പീസില്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോട്ടീനും നാരുകളും (fiber) ചേർന്നുള്ള ഈ മിശ്രിതം വയറു നിറഞ്ഞെന്ന തോന്നല്‍ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുവഴി കുറഞ്ഞ കലോറിയില്‍ കൂടുതല്‍ നേരം വയറു നിറഞ്ഞതായിരിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നീ കരോട്ടിനോയിഡുകളുടെ സമൃദ്ധമായ സാന്നിധ്യം ഓക്സിഡേറ്റീവ് സ്ട്രെസ്, തിമിരം, പ്രായമാകുന്നതിനാലുണ്ടാകുന്ന മാക്യുലാർ ഡീജനറേഷൻ എന്നിവയില്‍ നിന്ന് കണ്ണുകളെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
വിറ്റാമിനുകള്‍ A, C, K എന്നിവയാല്‍ സമ്പന്നമായ ഇവ രോഗപ്രതിരോധ പ്രവർത്തനം, മുറിവുണങ്ങല്‍, എല്ലുകളുടെ ശരിയായ ധാതുവല്‍ക്കരണം (mineralization) എന്നിവയെ സഹായിക്കുന്നു.
