ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ദഹനരസങ്ങളെയും ആമാശയത്തിലെ ആസിഡിനെയും നേർപ്പിക്കുമെന്നും അതിനാല് അത് ദഹനത്തെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കുമെന്നുമാണ് പൊതുവേയുള്ള ധാരണ. എന്നാല് ഇതില് ശാസ്ത്രീയമായ വാസ്തവമില്ല.
യഥാർത്ഥത്തില് സംഭവിക്കുന്നത് എന്ത്?
നാം കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണം ചവച്ചരച്ച് വിഴുങ്ങുമ്പോള്, അത് വയറ്റിലെ ആസിഡുമായി ചേർന്ന് കുടലിലേക്ക് നീങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. ഈ ഘട്ടങ്ങളിലെല്ലാം വെള്ളം ഒരു സഹായിയായിട്ടാണ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത്. ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ആഹാര പദാർത്ഥങ്ങള് എളുപ്പത്തില് വിഘടിക്കാനും അവ ദഹനനാളത്തിലൂടെ സുഗമമായി കടന്നുപോകാനും സഹായിക്കും.
പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചക്കറികള്, പഴങ്ങള്, ധാന്യങ്ങള് തുടങ്ങിയ നാരുകള് (Fiber) അടങ്ങിയ ഭക്ഷണം കഴിക്കുമ്പോള് വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് കൂടുതല് പ്രയോജനം ചെയ്യും.
ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട കാര്യങ്ങള്
ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് നല്ലതാണെങ്കിലും ചില കാര്യങ്ങളില് ശ്രദ്ധ വേണം:
അളവ് പ്രധാനം: അമിതമായ അളവില് വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് വയറു വീർക്കുന്നതിനും അസ്വസ്ഥതയ്ക്കും കാരണമാകും.
ആരോഗ്യസ്ഥിതി: ആസിഡ് റിഫ്ലക്സ് അല്ലെങ്കില് ഗ്യാസ്ട്രോ ഈസോഫാഗല് റിഫ്ലക്സ് ഡിസീസ് (GERD) ഉള്ളവർ ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വലിയ അളവില് വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കണം. ഇത് രോഗലക്ഷണങ്ങള് കൂട്ടിയേക്കാം.
ഭക്ഷണരീതി: അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കുക, വളരെ വേഗത്തില് കഴിക്കുക, ഒറ്റയടിക്ക് ഒരുപാട് വെള്ളം കുടിക്കുക എന്നിവ ദഹനക്കേടുണ്ടാക്കും.
എന്ത് കുടിക്കുന്നു എന്നതും പ്രധാനം
ഭക്ഷണത്തിനൊപ്പം കുടിക്കാൻ ഏറ്റവും നല്ലത് സാധാരണ വെള്ളം തന്നെയാണ്. പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ സോഫ്റ്റ് ഡ്രിങ്കുകള്, കാർബണേറ്റഡ് പാനീയങ്ങള് എന്നിവ ഗ്യാസിനും വയറുവേദനയ്ക്കും കാരണമാകും. ഇവ ശരീരത്തില് അനാവശ്യ കലോറി കൂട്ടുകയും ചെയ്യും. മദ്യം കഴിക്കുന്നത് ആമാശയ പാളിയെ പ്രകോപിപ്പിക്കുകയും സാധാരണ ദഹനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
നല്ല ദഹനത്തിന് ചില ടിപ്പുകള്:
ഭക്ഷണം സാവധാനം, നന്നായി ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കുക.
അമിതമായി ആഹാരം കഴിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
ദിവസം മുഴുവൻ കൃത്യമായ അളവില് വെള്ളം കുടിച്ച് ശരീരത്തില് ജലാംശം നിലനിർത്തുക.
ചുരുക്കത്തില്, ആരോഗ്യമുള്ള ഭൂരിഭാഗം ആളുകളിലും ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ഒരു ദോഷവും വരുത്തുന്നില്ല, പകരം അത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്. അതിനാല് വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുന്നതിന് പകരം, ശരിയായ രീതിയില് ആഹാരം കഴിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുകയാണ് വേണ്ടത്.
